澤瑪酒莊（Zema Estate）是澳大利亞南澳州庫納瓦拉（Coonawarra）產(chǎn)區(qū)的家族式酒莊之一，其酒品以品質(zhì)穩(wěn)定優(yōu)異和果味濃郁見稱。

　　該酒莊歷史可追溯至19世紀(jì)。1835年，老莊主德梅特里奧（Demetrio）的曾祖父馬泰奧（Matteo）就曾在意大利老家開過一間葡萄酒酒館。雖然該酒館如今已不復(fù)存在，但開山之人進(jìn)取的精神卻一代一代地傳遞了下來。

　　20世紀(jì)50年代，德梅特里奧與愛妻弗朗西斯卡（Francesca）相識。不久，陷入愛河的二人就訂婚了。然而，為逃離戰(zhàn)亂，弗朗西斯卡的家庭離開了意大利，來到了陌生卻和平的新世界——澳大利亞。弗朗西斯卡離開的時候，這對情侶商議等娘家人在澳洲穩(wěn)定下來，弗朗西斯卡就回意大利與德梅特里奧結(jié)婚。一段時間之后，呆在意大利的德梅特里奧已經(jīng)等不及未婚妻歸來，決定親赴澳洲迎娶弗朗西斯卡，并打算將她帶回意大利。1959年6月，二人終于在佩諾拉（Penola）完婚。然而，這時的弗朗西斯卡已經(jīng)不想離開自己的娘家，并勸說丈夫也留在澳洲。之后，德梅特里奧做過一段時間畫家，不過，他沒有斷掉從事葡萄酒釀造事業(yè)的念頭。1982年，夢想終于照進(jìn)現(xiàn)實，澤瑪家族買下了庫納瓦拉中心區(qū)的一塊葡萄園，并在設(shè)備簡陋的情況下開始了其釀酒事業(yè)。如今，管理酒莊的主力已經(jīng)變成他們的后輩尼克（Nick）和馬特（Matt），不過這對夫婦仍然會介入一些重要性的工作。

　　與其他庫納瓦拉的酒莊相同，該酒莊葡萄園的土壤是著名的紅土（Terra Rossa）——一種礦物含量很高的石灰?guī)r土壤。不過，對于不同品種的栽培，酒莊還是專門安排了不同的葡萄園地。值得一提的是，澤瑪酒莊非常強(qiáng)調(diào)人工剪枝，并希望用最少的灌溉來釀制出果味濃郁的酒品。當(dāng)葡萄園中的果實足夠成熟后，酒莊會將采摘后的葡萄送進(jìn)酒廠的發(fā)酵設(shè)備中，最終會生產(chǎn)出顏色深厚、果味濃郁，口感濃縮的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。