撒勒法酒莊
Zarephath Wines

撒勒法酒莊（Zarephath Wines）位于澳大利亞西澳州（Western Australia）大南部地區(qū)（Great Southern）的波羅谷蘭普（Porongurup）子產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座小型家族式酒莊。

　　撒勒法酒莊由本篤會(huì)（Benedictine）的宗教團(tuán)體創(chuàng)建于1994年。2013年，羅伊斯·辛格（Roise Singer）和伊恩·巴瑞特·萊納德（Ian Barrett Lennard）收購(gòu)了該酒莊，他們接管了葡萄園所有工作并全身心地投入到酒莊管理。2015年，該酒莊增設(shè)了一個(gè)餐廳，主要供應(yīng)時(shí)令蔬菜和本地鮮活食材，以便顧客在酒莊可以同時(shí)享受美食與佳釀。

　　撒勒法酒莊葡萄園面積為8.9公頃，主要種植的葡萄品種有雷司令（Riesling）、西拉（Shiraz）、霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）。酒莊所在的大南部地區(qū)產(chǎn)區(qū)是西澳州許多較為成功且極具個(gè)性的葡萄酒廠的所在地。該產(chǎn)區(qū)面積較大，內(nèi)部又分為5個(gè)子產(chǎn)區(qū)，每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有獨(dú)特的風(fēng)土特征。酒莊位于波羅谷蘭普山脈東部，靠近內(nèi)陸，大陸性特征明顯，夏季炎熱，但因有涼爽海風(fēng)吹拂，很好地調(diào)節(jié)了高溫，確保葡萄在成熟季節(jié)能夠積累充分的糖分和酚類(lèi)物質(zhì)。酒莊堅(jiān)持有機(jī)生產(chǎn)的理念，力求釀造能反映當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色的葡萄酒。

　　撒勒法酒莊推出的酒款包括撒勒法修道院系列雷司令白葡萄酒（Zarephath Wines Priory Riesling）、撒勒法黑皮諾紅葡萄酒（Zarephath Wines Pinot Noir）、撒勒法西拉紅葡萄酒（Zarephath Wines Shiraz）等，品質(zhì)優(yōu)異，其中2011年份的撒勒法西拉-赤霞珠混釀紅葡萄酒（Zarephath Wines Shiraz-Cabernet Sauvignon）在澳航西澳州葡萄酒展（Qantas WA Wine Show）中獲得1枚銅牌并得到了詹姆士·韓禮德（James Halliday）90分的高度評(píng)價(jià)。