五女山米蘭酒業(yè)
Wunv Shan Milan Wine

五女山米蘭酒業(yè)（Wunv Shan Milan Wine）全稱為遼寧五女山米蘭酒業(yè)有限公司。該公司位于遼寧省桓仁產(chǎn)區(qū)，成立于2001年6月，由遼寧能源投資（集團(tuán)）有限責(zé)任公司、遼寧省五女山綠色食品開發(fā)有限公司和中法合營王朝葡萄釀酒有限責(zé)任公司三方合資經(jīng)營。

遼寧五女山米蘭酒業(yè)有限公司占地面積4.2萬平方米，建筑面積1.7萬平方米，原料葡萄基地5,000畝。為了生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，公司從意大利引進(jìn)具有國際先進(jìn)水平的葡萄破碎、發(fā)酵、后處理及灌裝全套生產(chǎn)線設(shè)備，年生產(chǎn)加工能力達(dá)到10,000噸。遼寧五女山米蘭酒業(yè)有限公司自成立便成為了全國第一家引進(jìn)威代爾（Vidal）冰葡萄種苗、第一家建立威代爾冰葡萄原料基地、第一家生產(chǎn)威代爾冰葡萄酒以及第一家推出窖藏年份冰酒的公司，更是我國第一個(gè)研究開發(fā)生產(chǎn)冰葡萄酒的專業(yè)公司。

五女山米蘭酒業(yè)的5000畝原料基地，位于世界文化遺產(chǎn)五女山下桓龍湖畔?；庚埡c世界冰酒產(chǎn)區(qū)加拿大安大略湖同處于北緯 41 度，該地區(qū)每個(gè)冬季能達(dá)到零下 8℃，并持續(xù) 24 小時(shí)以上的自然低溫，是威代爾（Vidal）繁育、生長的適宜之地，已成為中國冰葡萄酒產(chǎn)業(yè)知名品牌示范區(qū)?；庚埡铣练e的棕壤中混合了PH6.0—7.5的優(yōu)質(zhì)腐殖土，其高含量的有機(jī)質(zhì)，賦予了威代爾冰葡萄生長的全部養(yǎng)分要素。此外，該基地還種植了中國本土適合釀造冰酒的北冰紅（Beibinghong）葡萄品種，和少量國際葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay）。

五女山米蘭酒業(yè)10年前聘請(qǐng)了加拿大釀酒師多蘿茜（Dorothy）進(jìn)行冰酒釀造指導(dǎo)。在多蘿茜的指導(dǎo)下，公司創(chuàng)先使用了脫梗粒選工藝，即將冰葡萄中的所有果梗進(jìn)行一次性分離，隨后通過人工在低溫條件下快速而精準(zhǔn)地將霉變和損傷的冰凍果粒挑選出來。挑選好的冰葡萄在低于-8℃的溫度下，通過特殊工藝提取出濃稠冰汁，其出汁率僅為20%。隨后，將冰汁轉(zhuǎn)移至法國橡木桶中貯藏，使冰汁更加醇厚、甘郁且具有橡木香氣。

目前，公司推出的產(chǎn)品以冰葡萄酒為主，其他產(chǎn)品包括野生原汁山葡萄酒、干型葡萄酒和果汁等4大系列共66個(gè)品種。多年來，由于五女山米蘭酒業(yè)有限公司堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，狠抓質(zhì)量管理，企業(yè)通過了國家ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和QS食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入認(rèn)證。五女山米蘭酒業(yè)有限公司多次被評(píng)為全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)、遼寧省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、遼寧省科學(xué)技術(shù)普及基地、遼寧省“守合同重信用”企業(yè)以及遼寧省誠信示范企業(yè)。“五女山”商標(biāo)也被評(píng)定為中國馳名商標(biāo)。此外，五女山冰葡萄酒還被評(píng)定為北京2008年奧運(yùn)會(huì)指定食品和遼寧省名牌產(chǎn)品，并在2015年榮獲第四屆國際冰酒博覽會(huì)世界冰酒巔峰挑戰(zhàn)賽金獎(jiǎng)。