木門酒莊
Woodgate Wines

木門酒莊（Woodgate Wines）位于澳大利亞西澳州（Western Australia）的滿吉姆（Manjimup）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座精品酒莊。

木門酒莊由馬克·艾特肯（Mark Aitken）于2006年創(chuàng)建。2001年，馬克獲得了科廷大學(xué)（Curtin University）葡萄栽培與釀酒學(xué)專業(yè)的理學(xué)士學(xué)位，并以第一批優(yōu)等生的身份順利畢業(yè)。2002年，他隨家人移居滿吉姆，并和查斯特馬特·格羅弗(Chestnut Grove) 合作了3年，一起釀造葡萄酒。后來，馬克選擇成為一名獨(dú)立釀酒師和釀酒顧問。在過去的十年內(nèi)，他已經(jīng)和當(dāng)?shù)夭簧儆忻纳a(chǎn)商合作釀造葡萄酒，由他主持釀造的葡萄酒口感獨(dú)特，風(fēng)格多樣，因此廣泛地受到人們的好評。

木門酒莊的葡萄園內(nèi)主要種植的葡萄品種有梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Shiraz）、霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）和維歐尼（Viognier）。園內(nèi)的氣候?yàn)闇貛Т箨懶詺夂?，夏季溫暖干燥，冬季寒冷，主要土壤類型為帶礫石的紅色砂質(zhì)土壤，其下層土為鐵礦礫石。酒莊提倡不用任何殺蟲劑、農(nóng)藥和化學(xué)肥料，采用生態(tài)有機(jī)種植法。園內(nèi)畜養(yǎng)了30只杜泊羊，其目的是為葡萄園去除雜草和提供有機(jī)肥料。

木門酒莊的釀酒工藝獨(dú)特，釀造出的葡萄酒口感特別。釀造白葡萄酒時(shí)，成熟的葡萄整串壓榨后，部分葡萄汁會放置在30%新的橡木桶中發(fā)酵，另一部分放置在不銹鋼槽中發(fā)酵，之后用酒泥釀造法熟成9個(gè)月，期間定期攪桶，最后過濾裝瓶。紅葡萄酒則是分別進(jìn)行酒精發(fā)酵，然后進(jìn)行混釀并陳年。

木門酒莊目前生產(chǎn)紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒三種類型的葡萄酒。這些酒因質(zhì)量上乘，風(fēng)格獨(dú)特而屢獲國內(nèi)外酒評家的高分評價(jià)，也深受消費(fèi)者的好評。