玻璃屋酒莊(Windows Estate)位于澳大利亞西澳洲(Western Australia)的瑪格麗特河(Margaret River)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座知名的精品酒莊。酒莊被詹姆士·韓禮德(James Halliday)的《澳大利亞葡萄酒指南》(Austrian Wine Companion)評(píng)為五星級(jí)酒莊。
1999年,克里斯·戴維斯(Chris Davies)創(chuàng)建了玻璃屋酒莊。玻璃屋酒莊是一個(gè)年輕的家庭式酒莊。目前,酒莊由克里斯·戴維斯、喬·戴維斯(Jo Davies)和他們的孩子盧卡斯·戴維斯(Lucas Davies)共同管理和經(jīng)營(yíng)。他們既是葡萄栽培者,也是酒莊的釀酒師,一直致力于釀造具有地方特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
玻璃屋酒莊的葡萄園位于瑪格麗特河的雅林角(Yallingup)地區(qū)。良好的地中海氣候,靠近海邊的地理優(yōu)勢(shì)和肥沃的土壤為葡萄的生長(zhǎng)和成熟提供了良好的自然條件。葡萄園剛建立之初,酒莊只種植了1公頃的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和1公頃的白詩(shī)南(Chenin Blanc)。后來(lái),酒莊又新增了長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)、霞多麗(Chardonnay)和西拉(Shiraz)等6個(gè)葡萄品種。目前,葡萄園的總面積為6.3公頃。對(duì)于玻璃屋酒莊來(lái)說(shuō),要釀造一款優(yōu)質(zhì)的葡萄酒,種植技術(shù)比釀造技術(shù)更為重要。因此,酒莊堅(jiān)持保護(hù)好葡萄園的生態(tài)環(huán)境,細(xì)心地栽培每一棵葡萄樹(shù)。
在釀酒工藝上,玻璃屋酒莊堅(jiān)持簡(jiǎn)單的原則,減少機(jī)器的使用或人工的干預(yù)。在采摘時(shí),酒莊十分注重保持葡萄果實(shí)的完整性。采摘完畢后,酒莊則采用傳統(tǒng)的釀造方法,從而使葡萄完全散發(fā)出它應(yīng)有的芳香。所有的紅葡萄酒都采用手工壓帽,而不是淋皮。所有的葡萄汁都需經(jīng)過(guò)籃式壓榨。之后酒莊使用最好的橡木桶進(jìn)行熟化,從而增加葡萄酒的風(fēng)味。在裝瓶之前,酒莊會(huì)對(duì)葡萄酒進(jìn)行少量的過(guò)濾,并將酒中添加的亞硝酸鹽控制在最低水平,因此,玻璃屋酒莊的葡萄酒被認(rèn)證為有機(jī)葡萄酒。
目前,玻璃屋酒莊推出了3個(gè)系列,分別為玻璃屋酒莊單一葡萄園系列(Windows Single Vineyard )、玻璃屋酒莊種植系列(Windows Estate Grown)和玻璃屋酒莊籃式壓榨系列(Windows Basket Pressed)等。其中,酒莊種植系列的賽美蓉-長(zhǎng)相思混釀白葡萄酒(Windows Estate Grown Semillon Sauvignon Blanc)獲得了詹姆士·韓禮德的95分好評(píng),籃式壓榨系列的赤霞珠-梅洛混釀紅葡萄酒(Windows Basket Pressed Cabernet Merlot)則獲得了詹姆士·韓禮德94分好評(píng)。