懷帕拉溫泉酒莊
Waipara Springs Wines

懷帕拉溫泉酒莊（Waipara Springs Wines）位于新西蘭坎特伯雷（Canterbury）的懷帕拉山谷（Waipara Valley）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內一座小型的精品酒莊。

　　懷帕拉溫泉酒莊是由摩爾家族（Moore）和格蘭特家族（Grant）所共同創(chuàng)建的。創(chuàng)始人布魯斯·摩爾（Bruce Moore）和他的妻子吉爾（Jill）一起在這片土地上生活了很多年，1982年，他們在酒莊的葡萄園內種下了第一批霞多麗（Chardonnay）葡萄藤，成為懷帕拉地區(qū)葡萄種植的先鋒。

　　懷帕拉溫泉酒莊目前擁有26公頃葡萄園，園中的土壤富含石灰?guī)r成分，土質中擁有較高的酸堿值，是種植高品質葡萄的理想之地。葡萄園的東部為蒂維厄特山脈（Teviltdale range），能有效地阻擋吹來的大風，加之盛夏的高溫、葡萄生長季相對較低的降雨量和葡萄收獲季漫長的暖晝和寒夜，這一切都為出產(chǎn)高品質的葡萄提供了近乎完美的自然條件。葡萄園內種植著霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）、雷司令（Riesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、長相思（Sauvignon Blanc）和灰皮諾（Pinot Gris）等葡萄品種。自20世紀80年代初期酒莊種下第一批葡萄藤后，懷帕拉溫泉酒莊現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為懷帕拉地區(qū)擁有樹齡最長的葡萄藤的酒莊之一，為酒莊提供了果味濃郁、風味凝練的釀酒葡萄。

　　懷帕拉溫泉酒莊一直以來非常注重葡萄酒的品質，酒莊所釀葡萄酒的原料全部來自于自有葡萄園，這些葡萄全部是由經(jīng)驗豐富的工人精心種植所得。另外，酒莊每年還會購入一批法式新古典系列小橡木桶，定期更換和增加釀酒設備。從葡萄種植到葡萄酒陳釀，酒莊對每一個環(huán)節(jié)都精益求精，力求釀造出高品質的美味葡萄酒。

　　自1990年首次發(fā)售葡萄酒以來，懷帕拉溫泉酒莊出產(chǎn)的葡萄酒不僅受到廣大消費者的喜愛，而且這些葡萄酒已經(jīng)在國內外諸多葡萄酒比賽中拿下了多個獎項。目前，酒莊主要出產(chǎn)以“懷帕拉溫泉（Waipara Springs）”為酒標的鮮果味葡萄酒和以“普樂莫（Premo）”為酒標的平衡型葡萄酒。酒莊已發(fā)布的酒款有雷司令、霞多麗、長相思、黑皮諾、灰皮諾、西拉（Syrah）等，深受消費者的喜愛。