沃格贊格酒莊
Vogelzang Vineyard

沃格贊格酒莊（Vogelzang Vineyard）是位于美國(guó)加利福尼亞州（California）圣伊內(nèi)斯（Santa Ynez）產(chǎn)區(qū)的一家精品酒莊，專注于可持續(xù)種植，釀造小批量葡萄酒，由瑪麗·貝斯·沃格贊格（Mary Beth Vogelzang）創(chuàng)建于1998年。

酒莊的業(yè)務(wù)由兩個(gè)板塊構(gòu)成，分別是葡萄種植與葡萄酒釀造。從2005年開(kāi)始，沃格贊格酒莊開(kāi)始生產(chǎn)自己的葡萄酒，其中最著名的是長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）干白葡萄酒。除此之外，酒莊還是加州圣巴巴拉（Santa Barbara）歡樂(lè)峽谷（Happy Canyon）產(chǎn)區(qū)的葡萄供應(yīng)商，為多個(gè)優(yōu)質(zhì)酒莊，如福克森酒莊（Foxen Vineyard）和奧爾本酒莊（Alban Vineyards）提供釀酒葡萄。

沃格贊格酒莊在歡樂(lè)峽谷產(chǎn)區(qū)擁有占地面積31公頃的葡萄園。該產(chǎn)區(qū)位于圣伊內(nèi)斯谷法定種植區(qū)（Santa Ynez Valley AVA）東部的邊界處，地形以山地丘陵為主，土壤中鎂（Magnesium）的含量較為豐富。使用該地出產(chǎn)的葡萄釀造的葡萄酒口感凝練，帶有明顯的黑色水果果醬的風(fēng)味，余味悠長(zhǎng)并伴隨有明顯的礦物質(zhì)氣息。沃格贊格酒莊葡萄園內(nèi)種植的葡萄品種類目繁多，包括長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、馬爾貝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）、品麗珠（Cabernet Franc）、維歐尼（Viognier）、賽美蓉（Semillon）、黑歌海娜（Grenache Noir）和慕合懷特（Mourvedre）。

沃格贊格酒莊對(duì)于不同類型的葡萄酒使用不同的釀造方式。首先是白葡萄酒，長(zhǎng)相思在采摘后將被放置在中性霞多麗（Chardonnay）橡木桶中發(fā)酵6個(gè)月。酒莊的釀酒師選擇使用野生酵母來(lái)進(jìn)行發(fā)酵，以保留酒液原始本真的風(fēng)味，發(fā)酵完成后的葡萄酒將于次年6月份裝瓶。在釀造沃格贊格酒莊鳥(niǎo)之歌長(zhǎng)相思干白葡萄酒（Vogelzang Vineyard Birdsong Sauvignon Blanc）時(shí)，一小部分長(zhǎng)相思將在中性桶內(nèi)發(fā)酵，剩下大部分則放置在不銹鋼罐中發(fā)酵。

在釀造黑皮諾干紅葡萄酒時(shí)，葡萄將在40%為新桶的橡木桶中進(jìn)行整串發(fā)酵，隨后進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），然后法國(guó)橡木桶中陳釀15個(gè)月，最后瓶陳8個(gè)月。在釀造赤霞珠干紅葡萄酒時(shí)，酒液將在新桶比例為70%的法國(guó)橡木桶中發(fā)酵，隨后于中度烘烤的橡木桶中陳年22個(gè)月，然后再瓶陳6至12個(gè)月。在釀造沃格贊格酒莊梅里蒂奇干紅葡萄酒（Vogelzng Vineyard Meritage）時(shí)，采用赤霞珠、品麗珠、梅洛、味而多和馬爾貝克進(jìn)行混釀，在新桶比例為65%的法國(guó)橡木桶中陳釀20個(gè)月。

沃格贊格酒莊目前發(fā)布的酒款共6款，3款為白葡萄酒，3款為紅葡萄酒。酒莊的酒款都有著不錯(cuò)的品質(zhì)，出產(chǎn)的酒款在《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）上都獲得了90分左右的評(píng)分。其中2010年的沃格贊格酒莊珍藏長(zhǎng)相思干白葡萄酒（Vogelzang Vineyard Reserve Sauvignon Blanc）獲得了92分的評(píng)分。2011年的沃格贊格酒莊維歐尼干白葡萄酒（Vogelzang Vineyard Reserve Viognier）獲得了91分的評(píng)分。