薇薇安妮酒莊（Viviani）位于意大利的威尼托（Veneto）葡萄酒產區(qū)。
薇薇安妮酒莊是一個家族經營的酒莊，屬于薇薇安妮家族。酒莊的葡萄園占地6英畝，面朝東南，海拔高度為350-450米。園中濕度較低，通風良好，非常有利于葡萄的生長。酒莊非常注重環(huán)保，不使用化學合成的除草劑、殺蟲劑和化肥。酒莊的釀酒廠配備了現(xiàn)代化的釀酒設備，采用傳統(tǒng)的方法釀造正宗的意大利葡萄酒。
薇薇安妮酒莊的葡萄園中有著中等深度的石灰石土壤，排水性良好。園中的種植的葡萄樹樹齡在20-60年之間。酒莊采用人工的方式采摘成熟的葡萄，采摘后放在容量為4公斤的盒子里，以最快的速度運送到釀酒廠進行處理。這些葡萄會被放置在干燥通風的特殊房間進行自然的干燥，降低葡萄的水分。一旦這些葡萄達到酒莊需要的濃度要求，酒莊就會對這些葡萄進行破碎，然后進入發(fā)酵罐開始浸泡。整個發(fā)酵過程持續(xù)40天左右，在這一過程中，酒莊不會添加人工酵母，而是讓葡萄自然地發(fā)酵。發(fā)酵完成后還要在法國橡木桶中進行陳釀。
薇薇安妮酒莊出品的葡萄酒口感柔順，適合每天飲用。酒莊目前已發(fā)布的酒款有Recioto della Valpolicella Classico、Valpolicella Classico和Valpolicella Classico Superiore等，深受消費者的喜愛。
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