烏瑪蜜酒莊（Umami）位于澳大利亞維多利亞州的國王谷（King Valley），由愛德華·麥克杜格爾（Edward McDougall）創(chuàng)建于2007年，是一個小型現(xiàn)代化酒莊。

  愛德華從小在雙語言環(huán)境中成長，精通漢語和英語，對中國的道家思想有一定的研究，并在日常生活中將其融會貫通。他認為風土對葡萄的種植和葡萄酒的釀造至關重要，所以他在葡萄園和酒莊的選址上進行過深入的研究。國王谷夏季較熱，海拔高，晝夜溫差大以及其他自然條件，有利于葡萄樹的生長。

  除了自然因素外，愛德華也十分關注顧客主體對葡萄酒的要求，并聘請經驗豐富的工作人員根據顧客的需求不斷優(yōu)化葡萄樹的栽培以及葡萄酒的釀造，使酒莊釀造的葡萄酒切合市場的需求。

  烏瑪蜜酒莊每年釀造大約1,200箱葡萄酒，葡萄酒品種主要有4種，分別為桑嬌維塞（Sangiovese）、西拉（Shiraz）、灰皮諾（Pinot Gris）和桃紅葡萄酒等。