圖米酒莊（Twomey Cellars）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）的子產(chǎn)區(qū)索諾瑪縣（Sonoma County），是當(dāng)?shù)匾蛔彝ソ?jīng)營(yíng)式酒莊。

　　酒莊創(chuàng)建于1999年，與1972年建立的銀橡木酒莊（Silver Oak Cellars）是姐妹酒莊，二者現(xiàn)在都由大衛(wèi)·鄧肯（David R. Duncan）和蒂姆·鄧肯（Tim Duncan）管理。酒莊從創(chuàng)建伊始，就一直沿襲銀橡木酒莊的傳統(tǒng)釀酒工藝，將不斷完善作為制勝法寶，致力于研究新技術(shù)。

　　圖米酒莊的釀酒葡萄來(lái)自加利福尼亞州與俄勒岡州（Oregon）兩個(gè)州的三個(gè)子產(chǎn)區(qū)，包括安德森谷（Anderson Valley）、俄羅斯河谷（Russian River Valley）和納帕谷（Napa Valley）?？偟膩?lái)說(shuō)，這里連綿不斷的霧靄和涼爽的氣候?yàn)槠咸焉L(zhǎng)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的環(huán)境。葡萄品種主要是黑皮諾（Pinot Noir）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和梅洛（Merlot）。其中，黑皮諾主要產(chǎn)自安德森谷產(chǎn)區(qū)，受到太平洋海風(fēng)的影響，這里溫度適宜，降水充足，有利于黑皮諾順利成熟，貧瘠的土壤也給黑皮諾的生長(zhǎng)營(yíng)造了一個(gè)良好的環(huán)境。長(zhǎng)相思主要產(chǎn)自納帕谷產(chǎn)區(qū)北部，這里的沙壤土質(zhì)非常適宜種植長(zhǎng)相思，出產(chǎn)的長(zhǎng)相思白葡萄酒酸度與濃郁度非常平衡。梅洛主要產(chǎn)自納帕谷南部，這里有排水性能良好的火山土壤和溫和的氣候，因而釀造出來(lái)的紅葡萄酒多了一份復(fù)雜的香氣。

　　圖米酒莊管理方法整體且全面，將尖端的現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)的技術(shù)相結(jié)合 , 采用了一些現(xiàn)代科學(xué)手段，包括定位、種植、追蹤、修剪和澆灌等，以保證每一區(qū)、每一列、每一株葡萄樹(shù)能夠良好地生長(zhǎng)。值得一提的是，圖米酒莊堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展理念，將節(jié)水、節(jié)能與環(huán)保融入到各個(gè)環(huán)節(jié)之中，為種植區(qū)的環(huán)境友好發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。除此之外，圖米酒莊還依據(jù)蟲(chóng)害綜合治理方案，建立了一個(gè)良性發(fā)展的生態(tài)系統(tǒng)。

　　圖米酒莊不畏繁瑣，采用人工對(duì)葡萄進(jìn)行采摘。在釀酒方面，酒莊主要采取的是傳統(tǒng)的釀酒工藝。其中，梅洛紅葡萄酒的醉人芳香與古老的換桶工藝（Soutirage Traditionnel）是分不開(kāi)的。葡萄酒在熟化過(guò)程中，酒莊會(huì)利用重力作用，定期將酒在木桶之間進(jìn)行轉(zhuǎn)換，從而柔化酒的單寧和酸度，并提升其芳香度。釀造黑皮諾時(shí)，酒莊會(huì)采用天然酵母（Native Yeast）進(jìn)行發(fā)酵，并在發(fā)酵過(guò)程中盡量避免干預(yù)。在熟化葡萄酒時(shí)，酒莊主要使用法國(guó)橡木桶。

　　目前，圖米酒莊已發(fā)布的葡萄酒共有5款，包括3款黑皮諾干紅葡萄酒、1款梅洛干紅葡萄酒及1款長(zhǎng)相思干白葡萄酒。這些葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異，單寧柔和，入口后果味濃郁，酸度適中，適合與北京烤鴨、帕馬火腿、烤豬排等食物搭配。