圖基酒莊
Tuki Vineyard

圖基酒莊（Tuki Vineyard）坐落在新西蘭北島東部沿海地區(qū)的霍克斯灣（Hawke's Bay）產(chǎn)區(qū)的中心地帶，是世界上最小的精品酒莊之一。

圖基酒莊的莊主是喬（Jo）和麥克·佩里-珀切斯（Mike Perry-Purchas），他們非常熱愛(ài)葡萄酒，為建設(shè)酒莊傾注了大量的心血和精力。圖基酒莊的葡萄園分布在山坡上，園中以火山和地震活動(dòng)形成的砂質(zhì)粘土為主，多河卵石，排水性良好。這里屬于溫和的海洋性氣候，白天光照充足，氣溫較高，夜間氣溫較低，還有涼爽的海風(fēng)拂過(guò)，晝夜溫差大，有利于葡萄的成熟和風(fēng)味物質(zhì)的凝練。

喬和麥克始終堅(jiān)持葡萄種植的可持續(xù)發(fā)展，盡可能減少化學(xué)肥料的使用，以確保葡萄園中的土壤能夠持續(xù)利用。同時(shí)，他們重視與大自然和諧相處，堅(jiān)信出產(chǎn)最天然的葡萄果實(shí)是釀造葡萄酒的首要條件，也是發(fā)展精品酒莊的前提要素。

喬和麥克根據(jù)葡萄園的地理位置和風(fēng)土特點(diǎn)，在園中栽種了長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、馬爾貝克（Malbec）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）等葡萄品種，同時(shí)還從海外引進(jìn)了部分克隆品種。他們積極規(guī)范葡萄園的種植，將葡萄藤間距控制在1.5米，使葡萄樹(shù)能充分吸收到陽(yáng)光；定期組織工人進(jìn)行修剪，防止過(guò)度生長(zhǎng)，以確保葡萄果實(shí)的濃郁度。由于葡萄園位于山坡上，機(jī)械收割難度較大，且葡萄園面積較小，所以圖基酒莊一般會(huì)采用人工的方式進(jìn)行葡萄采收。采摘后的葡萄再經(jīng)過(guò)人工的細(xì)心篩選，最后只留下品質(zhì)最佳的葡萄，再及時(shí)去梗破皮進(jìn)行發(fā)酵。圖基酒莊非常重視生產(chǎn)過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，釀造出的葡萄酒美味可口、品質(zhì)優(yōu)秀，不僅充分展現(xiàn)出葡萄品種的特點(diǎn)，還反應(yīng)了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色，這也是圖基酒莊能夠成為精品酒莊的重要原因。