泰斯卡
Talisker

泰斯卡（Talisker）位于英國蘇格蘭（Scotland）島嶼（Islands）產(chǎn)區(qū)的天空島（Isle of Skye），現(xiàn)由英國酒業(yè)巨頭帝亞吉歐（Diageo）掌管，是該公司旗下最重要的單一麥芽威士忌品牌之一。英國著名文豪羅伯特·路易斯·史蒂文森（Robert Louis Stevenson）曾在他的詩中這樣稱贊道：“我心中的‘酒王’當(dāng)屬泰斯卡、艾雷（Islay）亦或是格蘭威特（Glenlivet）?！?

1825年，休·麥卡斯基爾（Hugh MacAskill）和肯尼斯·麥卡斯基爾（Kenneth MacAskill）兩兄弟來到了天空島，并從麥克勞德（Macleod）家族手中收購了泰斯卡屋（Talisker House）。五年后，麥卡斯基爾兄弟便在這附近建造了泰斯卡蒸餾廠（Talisker Distillery）。1848年，由于經(jīng)營不當(dāng)，麥卡斯基爾兄弟將泰斯卡蒸餾廠轉(zhuǎn)讓給蘇格蘭北部銀行（North of Scotland Bank），而該銀行又于1857年以500英鎊的價格將泰斯卡出售給唐納德·麥克萊倫（Donald McLellan）。1863年，麥克萊倫宣布破產(chǎn)，并將泰斯卡的租賃權(quán)轉(zhuǎn)讓給約翰·安德森（John Anderson）。然而，約翰·安德森在1879年因“拋空”威士忌（即在無現(xiàn)貨的情況下出售酒）入獄，此后泰斯卡則由亞歷山大·格里戈爾·艾倫（Alexander Grigor Allan）和羅德里克·肯普（Roderick Kemp）接手。1898年，在亞歷山大的合伙人托馬斯·麥肯齊（Thomas Mackenzie）的管理之下，泰斯卡與戴維恩-格蘭威特蒸餾廠（Dailuaine-Glenlivet Distillers）和帝國蒸餾廠（Imperial Distillers）一起合并為戴維恩-泰斯卡蒸餾廠有限公司（Dailuaine-Talisker Distillers Co. Ltd.）。1925年，泰斯卡被蒸餾酒業(yè)有限公司（Distillers Company Ltd.，現(xiàn)歸帝亞吉歐所有）收購，自此進(jìn)入了一段較為平穩(wěn)的發(fā)展期。不過在1960年，泰斯卡突遭一場大火襲擊，并因此受到重創(chuàng)而停產(chǎn)兩年。

泰斯卡蒸餾廠中配備了五個壺式蒸餾器，其中兩個為10,000公升的初餾機(jī)（Wash Still），而另外三個則是7,500公升的再餾機(jī)（Spirit Still）。泰斯卡采用源自蒸餾廠附近的鷹山（Hawk Hill）的泉水和格蘭奧德蒸餾廠（Glen Ord Distillery）提供的麥芽進(jìn)行釀酒。在釀造過程中，泰斯卡會使用泥煤作為熱源來烘干麥芽，因此其釀成的威士忌通常會展現(xiàn)出一絲泥煤味。

泰斯卡出產(chǎn)的威士忌風(fēng)格濃郁強勁，深受廣大消費者的喜愛，也斬獲了許多著名國際烈酒大賽的金獎。其中，泰斯卡天空單一麥芽威士忌（Talisker Skye Single Malt Scotch Whisky）和泰斯卡黑風(fēng)暴單一麥芽威士忌（Talisker Dark Storm Single Malt Scotch Whisky）均獲得了國際葡萄酒與烈酒大賽（International Wine & Spirit Competition）的金獎，而泰斯卡風(fēng)暴單一麥芽威士忌（Talisker Storm Single Malt Scotch Whisky）還奪得了2014年舊金山世界烈酒大賽（San Francisco World Spirits Competition）雙金獎（Double Gold）以及國際烈酒挑戰(zhàn)賽（International Spirits Challenge）的金獎。不僅如此，泰斯卡出產(chǎn)的釀酒師版本（The Distillers Edition）、10年（10 Years Old）、18年（18 Years Old）和30年（30 Years Old）等單一麥芽威士忌都曾獲得舊金山世界烈酒大賽的雙金獎。除了囊括各大獎項，泰斯卡還活躍于影視作品和廣播劇中。它曾在一部由邁克·尼克爾斯（Mike Nichols）執(zhí)導(dǎo)的影片《查理·威爾遜的戰(zhàn)爭》（Charlie Wilson's War）中出鏡亮相，還在BBC4號電臺的廣播喜劇《座艙壓力》（Cabin Pressure）中被多次提及，由此可見泰斯卡的品質(zhì)之優(yōu)、知名度之高。