史蒂夫博德酒莊(Steve Bird)坐落于新西蘭的馬爾堡(Marlborough)產(chǎn)區(qū),由史蒂夫?博德(Steve Bird)于2006年一手創(chuàng)立,是當(dāng)?shù)匾蛔^為年輕的酒莊。
史蒂夫出生在一個(gè)有釀造葡萄酒傳統(tǒng)的家庭里,從他有記憶開始,就已經(jīng)在家族中的葡萄園里工作了。畢業(yè)于澳洲大學(xué)的他主修釀酒專業(yè),可以說(shuō)他的生活一直都沒(méi)有脫離過(guò)葡萄酒業(yè)。在很多人眼中,史蒂夫是一個(gè)極具個(gè)性的人,甚至帶著一點(diǎn)固執(zhí),但也因?yàn)檫@樣的性格才促使他成為一名優(yōu)秀的釀酒師。在史蒂夫的釀酒理念中,釀酒技術(shù)的不斷優(yōu)化是為了將大自然最美好的一面展現(xiàn)出來(lái),所以在釀造過(guò)程中他盡可能地不過(guò)多干預(yù),為的就是能夠?qū)⑵咸训娘L(fēng)味最大限度地保留下來(lái)。他采用與眾不同的釀造法,用900公升的大木桶進(jìn)行發(fā)酵,輔以手工輕柔的攪拌,以避免對(duì)發(fā)酵的葡萄汁有過(guò)多的影響。
史蒂夫不僅深耕于馬爾堡地區(qū),而且將自己的全部心血都投注在這里,為的就是釀造出一瓶瓶品質(zhì)卓越、風(fēng)味獨(dú)特的葡萄酒。為史蒂夫博德酒莊獨(dú)家提供優(yōu)質(zhì)黑皮諾的戴維萊爾葡萄園(Dayvinleigh Vineyard)位于維拉河岸邊,該葡萄園為約翰遜(Johnson)家族所有,采用可持續(xù)發(fā)展的管理模式,盡量使葡萄種植對(duì)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境產(chǎn)生最小的影響,同時(shí)這座葡萄園也受到了新西蘭可持續(xù)種植釀造葡萄酒協(xié)會(huì)(The Sustainable Winegrowing New Zealand)的高度認(rèn)可。
史蒂夫博德酒莊主要出產(chǎn)3個(gè)品種的葡萄酒,它們分別是長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)、灰皮諾(Pinot Gris)和黑皮諾,每一款葡萄酒的葡萄都采摘自單一葡萄園,采用人工釀造而成,每一款葡萄酒都可謂是匠心獨(dú)運(yùn)、品質(zhì)極佳,深受大眾的喜愛。