圣約翰大道酒莊(St John's Road)位于澳大利亞南澳州(South Australia)的巴羅薩谷(Barossa Valley)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一家小型精品酒莊。
圣約翰大道酒莊由馬丁·羅林森(Martin Rawlinson)和薇薇安·羅林森(Vivien Rawlinson)夫婦共同創(chuàng)建于2001年。當(dāng)年,馬丁從法國的B&B酒莊辭職,開始經(jīng)營自己的酒莊,旨在釀造芳香優(yōu)雅、能體現(xiàn)巴羅薩谷風(fēng)土特色的葡萄酒。馬丁逝世后,圣約翰大道酒莊被WD葡萄酒有限公司(WD Wines Pty Ltd)收購,現(xiàn)由菲爾·萊曼(Phil Lehmann)、喬納森·赫斯基(Jonathon Hesketh)、戴爾·懷曼(Dale Wyman)和阿利斯特·米布斯(Alister Mibus)等人共同負(fù)責(zé)運營和管理。菲爾·萊曼是酒莊的首席釀酒師,他畢業(yè)于電子工程專業(yè),曾先后到納帕谷(Napa)、斯特蘭德(Stellenbosch)和勃艮第(Burgundy)等世界知名產(chǎn)區(qū)學(xué)習(xí)種植技術(shù)和釀酒工藝,如今已從事釀酒行業(yè)十多年。釀酒對他而言,不只是一份喜歡的工作,更是表現(xiàn)一個地區(qū)人文和風(fēng)土特色的融合。
圣約翰大道酒莊的主要葡萄園為復(fù)活葡萄園(Resurrection Vineyard),另外還有小部分葡萄種植于伊頓谷(Eden Valley)。復(fù)活葡萄園坐落在巴羅薩谷產(chǎn)區(qū),面積達20公頃,園內(nèi)90%以上的土地種植著西拉(Shiraz),另外不到10%的土地則種植著歌海娜(Grenache)和桑嬌維塞(Sangiovese)。復(fù)活葡萄園的海拔達324米,土壤類型為紅土、巖石和鐵礦石。葡萄樹種植在西南朝向的山坡上,坡度平緩,白天光照充足,該地區(qū)霜凍災(zāi)害少,葡萄成熟得較早。復(fù)活葡萄園的西拉葡萄樹在20世紀(jì)早期就已經(jīng)種植在這片土地上了,現(xiàn)在已經(jīng)長成粗壯曲折的老藤葡萄樹,其樹齡將近100年。
圣約翰大道酒莊的葡萄經(jīng)過人工采摘后送至釀酒廠進行壓榨、去梗、發(fā)酵等工藝處理。釀酒師菲爾·萊曼對不同的葡萄品種采取不同的釀酒方法。即使是細微的差別,他也能做到細節(jié)上的不一樣,因而經(jīng)他手釀出來的葡萄酒各有風(fēng)味。復(fù)活葡萄園3區(qū)的西拉葡萄生長在紅土上,用它們釀造葡萄酒時,菲爾·萊曼先將葡萄置入容量為1,000公升的敞口容器中進行發(fā)酵,再以泵送方式將葡萄酒液浸皮,最后把經(jīng)過蘋果酸乳酸發(fā)酵的葡萄酒放入半新半舊的法國橡木桶中進行為期3年的熟化。而復(fù)活葡萄園8區(qū)的西拉葡萄生長在山頂高處的巖石土上,用這些葡萄釀酒時,菲爾·萊曼會先將葡萄置入敞口罐中發(fā)酵,之后再裝入老化的橡木桶中熟化,舊橡木桶能讓葡萄酒充分醞釀并累積它獨有的香味。
圣約翰大道酒莊主要出產(chǎn)西拉紅葡萄酒、赤霞珠(Cabernet Sauvignon )紅葡萄酒、霞多麗( Chardonnay)白葡萄酒和雷司令(Riesling)白葡萄酒等,酒莊以釀造的西拉紅葡萄酒表現(xiàn)最佳。2015年,2014年份3區(qū)西拉紅葡萄酒被詹姆士·韓禮德(James Halliday)給予了95分的高分評價,而羅伯·蓋迪斯(Rob Geddes)更是給予了97分的高分好評。同年,2014年份8區(qū)西拉紅葡萄酒也被詹姆士·韓禮德評為95分,被羅伯·蓋迪斯評為96分。