薩默塞特山酒莊
Somerset Hill Wines

薩默塞特山酒莊（Somerset Hill Wines）坐落于澳大利亞西澳州（Western Australia）的丹邁（Denmark）小鎮(zhèn)上，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座小型精品酒莊。

　　薩默塞特山酒莊由格拉漢姆（Graham）和李·厄普森（Lee Upson）夫婦共同創(chuàng)建于1995年。格拉漢姆夫婦精通園藝學(xué)，并在這個領(lǐng)域從業(yè)了40年之久，這為他們之后成立酒莊以及管理葡萄園打下了良好的基礎(chǔ)。格拉漢姆夫婦創(chuàng)建酒莊的最初想法是釀造出能夠與美食完美搭配的葡萄酒，基于這樣的想法，再加上他們專業(yè)的園藝學(xué)知識，于是他們創(chuàng)建了薩默賽特山酒莊。目前，格拉漢姆夫婦主要負(fù)責(zé)酒莊葡萄園的種植管理以及葡萄酒的釀造等工作。

　　薩默賽特山酒莊的葡萄園地處丘陵地帶，南部毗鄰南大洋，受海拔高度和南部海洋的雙重影響，葡萄園內(nèi)的氣候終年比較涼爽。園區(qū)內(nèi)高地的土壤以含礫石的砂質(zhì)壤土和裸露的花崗巖為主，稍低坡地上的土壤為土層深厚的磚紅壤土或鐵礦石風(fēng)化后形成的礫石。涼爽的氣候及貧瘠的土壤為葡萄的生長提供了良好的自然條件，非常適合黑皮諾（Pinot Noir）的生長。目前，葡萄園內(nèi)主要種植的葡萄品種為黑皮諾、賽美蓉（Semillion）、梅洛（Merlot）和霞多麗（Chardonnay）。

　　在葡萄園的種植管理方面，薩默賽特山酒莊精心培育葡萄藤，對葡萄藤進(jìn)行手工修剪，通過改變葡萄葉的位置來控制葡萄串上的溫度。在灌溉方面，酒莊使用滴灌系統(tǒng)，以確保整個葡萄園的灌溉都保持在最佳水平。此外，酒莊堅持盡可能少地使用化學(xué)肥料，并優(yōu)先選用有機(jī)肥，致力于打造生態(tài)型葡萄園。

　　薩默賽特山酒莊目前已經(jīng)發(fā)布的酒款有薩默賽特山黑皮諾紅葡萄酒（Somerset Hill Pinot Noir, Great Southern, Australia）、薩默賽特山賽美蓉白葡萄酒（Somerset Hill Semillion, Great Southern, Australia）和薩默賽特山黑皮諾霞多麗起泡酒（Somerset Hill Pinot Chardonnay Sparkling, Great Southern, Australia）等，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒能夠充分展現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色，因而深受廣大消費者的喜愛。