斯基羅加里酒莊
Skillogalee

斯基羅加里酒莊（Skillogalee）位于南澳大利亞的克萊爾谷（Clare Valley），被詹姆士·韓禮德（James Halliday）的《澳大利亞葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）評(píng)為五星級(jí)酒莊。

斯基羅加里酒莊名字的背后有一段故事，19世紀(jì)40年代，探險(xiǎn)家約翰·霍洛克（John Horrocks）和家人從英國(guó)來(lái)到南澳的富琳德斯（Flinders ranges）探險(xiǎn)，在途中他們一家遭遇了糟糕的天氣，還生病受傷，帶的糧食也所剩無(wú)幾，只能吃一種叫“Skillogalee”的粥來(lái)維持生命，這是一種用草籽和水煮成的粥，這種糧食支撐著他們度過(guò)了最困難的日子，最終他們回到了居住地?；氐郊液螅瑢⒏浇囊粋€(gè)小溪命名為“Skillogalee”，以此來(lái)紀(jì)念此事件，后來(lái)這個(gè)小溪的名字就成了酒莊的名字。

1851年，礦工約翰·特里斯特拉（John Trestrail）在一間小石屋里建立了斯基羅加里酒莊，人們可以在這里品酒和買酒。1969年該酒莊被斯賓塞（Spencer）和瑪格麗特•喬治（Margaret George）收購(gòu)。20世紀(jì)80年代，酒莊種植了一批雷司令（Riesling）、西拉（Shiraz）和歌海娜（Grenache）等葡萄樹(shù)。

斯基羅加里酒莊位于海拔500米處，是澳大利亞海拔最高的酒莊之一，葡萄樹(shù)種植在向南的陡坡上，陽(yáng)光充足，土壤以石質(zhì)為主，這些都十分有利于葡萄的生長(zhǎng)。該酒莊生產(chǎn)的葡萄果香味十分濃郁。酒莊在進(jìn)行葡萄樹(shù)的修剪和葡萄的采摘時(shí)都采用人工操作，這樣能保證葡萄的品質(zhì)。

斯基羅加里酒莊的釀酒廠比較小，只能處理250噸葡萄，因此有一小批葡萄酒會(huì)采用純手工的方式進(jìn)行釀造。酒莊白葡萄酒的釀造多采用現(xiàn)代技術(shù)，以更好地保留其果味的芳香。而在紅葡萄酒的釀造過(guò)程中，斯基羅加里酒莊多采用傳統(tǒng)的工藝，例如采用敞口發(fā)酵罐和框式壓榨機(jī)，這樣能更好地保證葡萄酒的質(zhì)量。