塞維爾酒莊
Seville Estate

塞維爾酒莊（Seville Estate）位于澳大利亞著名的維多利亞州（Victoria）雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)叵碛惺⒆u(yù)的酒莊之一。

       作為一家典型的家族酒莊，塞維爾酒莊的歷史并不算長(zhǎng)，它是由彼得•麥克馬洪博士（Dr Peter Mac Mahon）及其妻子瑪格麗特（Margaret）于1972年創(chuàng)建的。2005年，格拉漢姆（Graham）和瑪格麗特•范•德•穆倫（Margaret van der Meulen）夫婦二人購(gòu)買了塞維爾酒莊，他們的目標(biāo)是在酒莊原有的基礎(chǔ)上生產(chǎn)更高品質(zhì)的葡萄酒，尤其是用那些適宜于涼爽或寒冷氣候下的葡萄品種所釀造的葡萄酒?，F(xiàn)在，彼得•麥克馬洪的孫子迪倫•麥克馬洪（Dylan Mac Mahon）擔(dān)任酒莊的釀酒師。

       在維多利亞州遠(yuǎn)近馳名的雅拉谷地區(qū)，塞維爾酒莊的葡萄園位于一條東北走向的山坡上，這里距離維州首府阿德萊德并不遠(yuǎn)，交通非常便利。酒莊的葡萄園面積適中，占地約20公頃，當(dāng)?shù)氐耐寥酪约t色和灰色的火山土為主，底層則是黏土。此外，葡萄園里小氣候涼爽，海拔適中，平均約200米，這種地形和氣候都非常適宜葡萄的種植和生長(zhǎng)。酒莊管理者在葡萄園里種植的葡萄品種以黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和西拉（Shiraz）為主。

       一直以來，塞維爾酒莊的目標(biāo)是在保證綠色生態(tài)環(huán)境的同時(shí)，在雅拉谷地區(qū)出產(chǎn)最頂級(jí)的葡萄酒。酒莊的管理者采用了T網(wǎng)格系統(tǒng)法（“T”trellis system）來控制葡萄樹的生長(zhǎng)和葡萄的產(chǎn)量，并且酒莊早在1996年就采用了標(biāo)準(zhǔn)的垂直枝條固定法（Vertical Shoot Positioning），即所有的枝葉修剪和葡萄采摘等工作全部由人工來完成，這樣不僅保證了葡萄本身的質(zhì)量，而且也符合有機(jī)環(huán)保原則，確保了酒莊出產(chǎn)的葡萄酒口感更加自然純美。

       塞維爾酒莊出產(chǎn)的葡萄酒憑借著濃郁的果香和獨(dú)特的口感贏得了廣大消費(fèi)者的青睞，同時(shí)也獲得了無數(shù)專業(yè)媒體和葡萄酒專家的高度贊賞，并在國(guó)內(nèi)和國(guó)際各種葡萄酒大賽上獲獎(jiǎng)無數(shù)。酒莊出產(chǎn)的2010 Estate Shiraz就曾獲得過不少葡萄酒賽事的金獎(jiǎng)和銀獎(jiǎng)，在詹姆斯•韓禮德（James Halliday）的《2013紅酒指南》上也獲得了94分的好評(píng)。近年來，酒莊出產(chǎn)受歡迎的酒款還有2010 Estate Chardonnay、2010 Reserve Pinot Noir和2010 Old Vine Reserve Shiraz等。