羅斯布魯克酒莊（Rosebrook Estate Wines）位于澳大利亞的新南威爾士州（New South Wales）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一家知名的精品酒莊。

　　2000年，格雷姆·利維克（Graeme Levick）創(chuàng)建了羅斯布魯克酒莊。如今，酒莊由格雷姆·利維克和塔尼亞·利維克（Tania Levick）共同負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)和管理。除了酒莊以外，他們還經(jīng)營(yíng)著一個(gè)度假勝地，游客們來(lái)到這里可以享受騎馬、游泳、徒步旅行等各種活動(dòng)。

　　羅斯布魯克酒莊的葡萄園位于悉尼（Sydney）北部約120公里的下獵人谷（Lower Hunter Valley）產(chǎn)區(qū)，面積為5公頃，園內(nèi)現(xiàn)種植著2.5公頃的霞多麗（Chardonnay）和華帝露（Verdelho）,后來(lái)酒莊又增種了西拉（Shiraz）和麝香葡萄（Muscat）。葡萄園坐落在海拔500-900米的斜坡上，面朝偏北，夏季白天炎熱，夜晚云層和吹自南太平洋的微弱海風(fēng)有效地調(diào)節(jié)了葡萄園的氣候，晝夜溫差較大。涼爽的氣候得以延長(zhǎng)了葡萄的生長(zhǎng)期和成熟期，有利于葡萄糖分的積累和風(fēng)味物質(zhì)的凝聚。葡萄園內(nèi)的土壤主要為砂質(zhì)沖積土、紅色二層土和肥沃的淤泥土壤，這些土壤都非常適合葡萄的生長(zhǎng)。

　　在釀酒工藝上，羅斯布魯克酒莊堅(jiān)持不使用任何化學(xué)劑來(lái)釀造葡萄酒，以保證釀造出來(lái)的葡萄酒風(fēng)味不會(huì)被破壞。每年的收獲季節(jié)，酒莊會(huì)采用人工的方式采摘葡萄，之后葡萄會(huì)被快速地運(yùn)送至釀酒廠進(jìn)行去梗、破碎、壓榨和澄清等工藝處理，之后再進(jìn)行酒精發(fā)酵。酒莊會(huì)將完成發(fā)酵后的葡萄酒置入橡木桶中進(jìn)行陳釀，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。羅斯布魯克酒莊出產(chǎn)的葡萄酒擁有飽滿的酒體，散發(fā)著濃郁誘人的水果香和植物香，完美地反映出該地區(qū)特有的氣候特點(diǎn)和風(fēng)土優(yōu)勢(shì)。

　　目前，羅斯布魯克酒莊的年均產(chǎn)量為24,000瓶。雖然酒莊葡萄酒的產(chǎn)量較少，但是產(chǎn)出的葡萄酒質(zhì)量非常高，釀出的葡萄酒果香濃郁，風(fēng)味凝練，尤其以華帝露干白葡萄酒最為出名，十分受消費(fèi)者的喜愛。