河岸酒莊
Riverbank Estate

河岸酒莊（Riverbank Estate）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的天鵝山產(chǎn)區(qū)（Swan Hill），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座精品酒莊。

　　河岸酒莊由羅伯特·邦德（Robert Bond）與林恩·埃默里（Lyn Amery）共同創(chuàng)立并經(jīng)營。羅伯特的邦德家族擁有一些葡萄園產(chǎn)業(yè)，而其本人也曾在大學(xué)進(jìn)修過釀酒專業(yè)，現(xiàn)在擔(dān)任河岸酒莊的首席釀酒師。河岸酒莊所在的土地之前是一個普通的奶牛牧場。1991年，羅伯特與林恩一起購買了這片土地。在接下來的五年里，他們共同創(chuàng)建了葡萄園，置辦了各種種植、采摘以及釀酒所需的設(shè)備，慢慢建立起河岸酒莊。2002年7月，酒莊的旅游設(shè)施正式建立，自此河岸酒莊的規(guī)?；就瓿伞Ａ_伯特與 林恩致力于對酒莊的布局進(jìn)行改良和升級，他們共同游歷了澳大利亞和西歐的多個酒莊和葡萄園，學(xué)習(xí)其他精品酒莊的管理經(jīng)驗和種植、釀造技術(shù)。

　　河岸酒莊的葡萄園占地12.1公頃，坐落于天鵝山產(chǎn)區(qū)的沖積平原，土壤為粘質(zhì)壤土，疏松多孔，有利于葡萄的生長。這里氣候溫暖，一月平均氣溫達(dá)到23℃，夏季炎熱，但吹自沿海的海風(fēng)能有效地調(diào)節(jié)葡萄園內(nèi)的平均氣溫，極大緩解了葡萄生長的壓力。葡萄園整體采用新枝垂直分布型（Vertical Shoot Positioning）與格狀遮蓬覆蓋的栽培方式，這種方式有利于夜間收割，且最大程度地保證了葡萄能充分接受到光照。葡萄園最大程度地采用有機(jī)栽培模式，從不使用殺蟲劑等化學(xué)農(nóng)藥。河岸酒莊葡萄園內(nèi)種植的白葡萄品種包括華帝露（Verdelho）、白詩南（Chenin Blanc）、霞多麗（Chardonnay）和賽美蓉（Semillon），種植的紅葡萄品種則有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot）、馬爾貝克（Malbec）、桑嬌維塞（Sangiovese）和仙粉黛（Zinfandel）等。

　　除了用于釀造起泡酒的葡萄之外，河岸酒莊整體采用機(jī)械采摘的方式收割葡萄。這種高效的方式確保了葡萄從采摘到擠壓破皮的過程能夠在一個早晨內(nèi)完成，從而降低了葡萄接受日光曝曬而氧化的風(fēng)險。葡萄采摘后經(jīng)過去梗，并在氣囊里輕柔擠壓破皮，降低酚類物質(zhì)的含量，并充分萃取其中的果味。之后，葡萄汁會根據(jù)不同的品種置于不同的容器中進(jìn)行冷卻、發(fā)酵，最后在原酒莊內(nèi)裝瓶。除了葡萄酒品嘗之外，酒莊還設(shè)有餐廳，推出各式菜肴，并提供婚宴舉辦場地，作為其旅游項目的推廣。

　　目前，河岸酒莊已經(jīng)推出了紅白葡萄酒、起泡酒、加強(qiáng)酒與甜葡萄酒等多種類型的酒款，如2013年份帕德洛克牧場霞多麗干白葡萄酒（Padlock Paddock Chardonnay 2013）和經(jīng)典甜紅葡萄酒（Classic Sweet Red），以及一系列珍藏酒款，包括2003年份帕德洛克牧場卡本內(nèi)干紅葡萄酒（Padlock Paddock Cabernet 2003）等，受到眾多消費(fèi)者的喜愛。