里奇米爾酒莊
Ridgemill Estate

里奇米爾酒莊（Ridgemill Estate）位于澳大利亞昆士蘭州（Queensland）的格蘭納特貝爾-昆士蘭產(chǎn)區(qū)（Granite Belt-Queensland），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座精品酒莊。

　　里奇米爾酒莊的前身為翡翠山酒莊（Emerald Hill），由西班牙人湯姆（Tom）和凱斯·希門尼斯（Cath Jimenez）共同創(chuàng)建于1998年。2004年，酒莊被現(xiàn)在的所有者馬丁·庫珀（Martin Cooper）收購，并更名為里奇米爾酒莊，以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的澳大利亞精品葡萄酒而逐漸為人們所熟知。因酒莊靠近斯坦索普城鎮(zhèn)（Stanthorpe）擁有獨特美妙的自然風光，因此成為當?shù)氐囊惶幱斡[勝地。從2006年復活節(jié)開始，里奇米爾酒莊為到訪的游客提供住宿。2013年，酒莊收購了周邊的一些產(chǎn)業(yè)，擴大了葡萄園的種植面積。目前，酒莊仍由馬丁·庫珀負責經(jīng)營和管理。

　　里奇米爾酒莊的葡萄園占地8.5公頃，葡萄樹種植在海拔840米朝北的緩坡上，土壤貧瘠呈酸性，酒莊的種植者根據(jù)需要添加必要的營養(yǎng)元素以維持葡萄生長所需的養(yǎng)分，以確保出產(chǎn)葡萄的質(zhì)量。園中土壤表層為花崗巖碎屑土壤，深層則為粘土，花崗巖能將陽光反射到葡萄樹上，增強光照強度，有利于葡萄的充分成熟。里奇米爾酒莊處于當?shù)氐挠暧皡^(qū)內(nèi)，因而降雨較少，空氣濕度低，夏季炎熱干燥，晝夜溫差較大，不僅減少了葡萄成熟期內(nèi)感染真菌類病害的幾率，還延長了葡萄的成熟期，有利于葡萄糖分的積累和風味物質(zhì)的凝聚，尤其是夜間較低的溫度最有利于降低葡萄酚醛樹脂的含量。葡萄園內(nèi)主要種植的葡萄品種有西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、晚紅蜜（Saperavi）、華帝露（Verdelho）和維歐尼（Viognier）等。

　　里奇米爾酒莊采用傳統(tǒng)的方法釀造葡萄酒，在每年4月葡萄成熟的季節(jié)，采用人工的方式進行采摘、篩選，送至釀酒基地后對葡萄進行去梗、破皮和壓榨等工藝處理，之后再將葡萄汁置入橡木桶中進行酒精發(fā)酵。酒莊會將完成發(fā)酵的葡萄酒置入橡木桶中陳釀，使果味和香氣充分融合，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。此外，里奇米爾酒莊設有專供品鑒的品酒室，并定期對外開放。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒擁有細膩的口感和自然的酸度，酒體質(zhì)感卓越，完美地反映出涼爽的氣候特征和葡萄的品種特點。

　　目前，里奇米爾酒莊已經(jīng)推出了多種類型的酒款，包括紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒和加強酒，其中紅葡萄酒包括2010年份奧馬爾貝克赤霞珠梅洛紅葡萄酒（Cabernet Malbec Merlot）和2012年份MTG‘饑餓之馬’紅葡萄酒（MTG‘Hungry Horse’2012）；白葡萄酒包括2011年份‘埃羅伊斯’傳統(tǒng)法白中白起泡酒（‘Eloise’ Blanc de Blanc Methode Traditionelle 2011）和2013年的霞多麗wyp白葡萄酒（Chardonnay wyp 2013）。