波高爾賓酒莊
Pokolbin?Estate?Vineyard

波高爾賓酒莊（Pokolbin Estate Vineyard）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）獵人谷（Hunter Valley），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座精品酒莊。

　　1889年，一個(gè)叫做艾倫（Alan）的蘇格蘭人在下百福（Lower Belford）地區(qū)毗鄰老柯克頓葡萄園（the old ‘Kirkton’ Vineyard）的地方建造了一棟小別墅。1978年，波高爾賓酒莊的莊主麥克杜格爾兄弟（MacDougall brothers）購買了這棟有著近百年歷史的小別墅，并命石匠對(duì)其進(jìn)行整修和重建。1987年，約翰·辛德曼（John Hindman）和理查德·弗蘭德（Richard Friend）收購了波高爾賓酒莊。從那以后，波高爾賓酒莊的面積開始逐漸擴(kuò)大，并得到快速發(fā)展。

　　波高爾賓酒莊的貝萊布拉葡萄園（Belebula Vineyard）坐落在新南威爾士州的老北路（Old North Road），葡萄園里種植了許多種葡萄品種，其中紅葡萄品種包括西拉（Shiraz）、丹魄（Tempranillo）、桑嬌維塞（Sangiovese）和內(nèi)比奧羅（Nebbiolo），白葡萄品種包括賽美蓉（Semillon）和雷司令（Riesling）。發(fā)展至今，波高爾賓酒莊專注于釀造賽美蓉和西拉葡萄酒已經(jīng)有超過150年的歷史，并以其獨(dú)特的風(fēng)味和卓越的品質(zhì)而聞名于澳大利亞。同時(shí)，波高爾賓酒莊也是獵人谷唯一一家種植傳統(tǒng)雷司令品種的酒莊。在這里，足夠成熟的雷司令可以釀造出世界頂級(jí)的葡萄酒，波高爾賓酒莊出產(chǎn)雷司令葡萄酒也已有近60年的歷史了。酒莊根據(jù)葡萄品種的不同將西拉種植在粘土土壤上，而將賽美蓉和雷司令種植于沖積土上。園中的西拉葡萄樹呈南北走向種植，以便最大程度地獲得光照。波高爾賓酒莊認(rèn)為只有優(yōu)質(zhì)的葡萄才能釀造高品質(zhì)的葡萄酒，所以將葡萄的產(chǎn)量控制在一個(gè)較低的范圍內(nèi)。酒莊采用供傳統(tǒng)的種植模式，采用人工修剪枝葉，人工采摘葡萄，以最大程度地確?？梢允斋@高質(zhì)量的葡萄，并選用獵人谷最好的釀酒師來釀制葡萄酒。

　　波高爾賓酒莊出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格優(yōu)雅，口感柔順，其酸度、甜度、酒精度、單寧和風(fēng)味等各大要素均達(dá)到了完美的平衡。酒莊在釀造賽美蓉葡萄酒時(shí)不使用橡木桶進(jìn)行熟成，保持了較高的酸度，具有一定的陳年潛力。

　　波高爾賓酒莊現(xiàn)已推出多種類型的酒款，包括紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。其中，鳳凰西拉丹魄紅葡萄酒（Phoenix Shiraz Tempranillo）、菲爾斯萬內(nèi)爾賽美蓉白葡萄酒（Phil Swannell Semillon）、晚收雷司令白葡萄酒（Late Harvest Riesling）以及貝拉羅莎桃紅葡萄酒（Bela Rosa）等深受消費(fèi)者的喜愛。波高爾賓酒莊紅葡萄酒的最佳年份為2000年、2003年，白葡萄酒的最佳年份為2000年、2005年、2007年、2009年、2010年。