半島山酒莊
Peninsula Ridge Estate

半島山酒莊（Peninsula Ridge Estate）位于加拿大的尼亞加拉半島（The Niagara Peninsula） 葡萄酒產(chǎn)區(qū)，集歷史與美食于一身，典雅而美妙。
　　
　　半島酒莊的城堡是維多利亞時代的美麗遺產(chǎn)，由威廉·丹尼斯（William Dennis Kitchen）創(chuàng)建于1885年，當(dāng)時的面積是32公頃，位于著名的尼亞加拉懸崖（Niagara Escarpment）之上。酒莊的釀酒歷史不到20年，還很年輕。2000年，諾曼·D·比爾（Norman D·Beal）購買了該城堡，決定將它改造成一個酒莊。為此，他還種植了17公頃的葡萄園，在維多利亞式的紅磚房里增添了釀酒設(shè)備，以此提高葡萄酒的質(zhì)量。不久之后，渴望于將半島山酒莊打造成當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)可的生活形態(tài)，諾曼又在那開了一家餐館（名為“William D. Kitchen House”），并聘請當(dāng)?shù)匾晃桓挥胁湃A的廚師為客人們烹飪美食。
　　
　　半島山酒莊的葡萄園位于尼亞加拉半島，面積達(dá)32公頃。因其地理位置較北，夏季冰冷的海水流過，降低當(dāng)?shù)氐臏囟?，延緩了葡萄的生長期。而秋季及初冬季節(jié)，因為瀕臨海洋，氣候相對溫和，葡萄的成熟時期比較長。除此之外，尼亞加拉半島內(nèi)“小氣候”很不均衡，這對葡萄的生長產(chǎn)生了極大的影響。葡萄園的土壤差異性很大，他們包括淤泥、粘土、頁巖和砂巖，同時還有一些界限不明的石灰混砂巖。這些土壤類型比較適合種植雷司令（Riesling）、黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）和威代爾（Vidal）。
　　
　　自創(chuàng)建以來，半島山酒莊已為消費(fèi)者釀造出許多品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒，這些酒水果風(fēng)味濃郁，口感強(qiáng)烈，深受消費(fèi)者的喜愛。已發(fā)布的酒款有Peninsula Ridge Sauvignon Blanc、Peninsula Ridge Merlot等。