佩德拉酒莊
Pedras Wine Company

佩德拉酒莊（Pedras Wine Company）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）的納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)，以一座具有105年歷史的私人石屋為特色，是一座精品酒莊。

酒莊創(chuàng)始人塞西莉亞·哈里斯（Cecilia Harris）1998年開始在葡萄酒行業(yè)工作。她是家族的第二代葡萄酒從業(yè)者，負(fù)責(zé)家族所有的里斯托酒莊（Ristow Estate Vineyard）的市場(chǎng)營(yíng)銷。2005年，她和丈夫威爾（Will）創(chuàng)立了佩德拉酒莊，并使用里斯托酒莊的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）來釀酒。2012年，里斯托酒莊被出售，塞西莉亞便決定從盧瑟福（Rutherford）的一個(gè)古老的葡萄園采購(gòu)赤霞珠葡萄，后來又從其他葡萄園采購(gòu)黑皮諾（Pinot Noir）葡萄用于釀造桃紅葡萄酒。

酒莊的釀酒師卡莉·奧林格（Kari Auringer）對(duì)釀酒事業(yè)的熱愛使她從芝加哥（Chicago）來到了納帕谷。卡莉稱自己是一個(gè)“動(dòng)手的釀酒師”，親自釀造葡萄酒是她的夢(mèng)想。早年間在家中嘗試釀酒時(shí)，卡莉就開始與加州一些著名的釀酒師合作，并努力完成了釀酒師的學(xué)業(yè)。她在釀酒的各個(gè)環(huán)節(jié)都很有經(jīng)驗(yàn)，從葡萄的挑選與采摘，到調(diào)配與品鑒，她密切關(guān)注著釀酒過程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)。作為加州精品葡萄酒項(xiàng)目的顧問，卡莉過去10年也一直在幫助納帕谷和索諾瑪縣（Sonoma County）的一些頂級(jí)酒莊釀造高檔葡萄酒。

佩德拉酒莊的紅葡萄酒采用100%赤霞珠葡萄釀制，而桃紅葡萄酒則使用100%黑皮諾釀制，產(chǎn)量十分有限。酒莊的桃紅葡萄酒采用含糖量較低的葡萄，80%在小不銹鋼桶中釀造，剩下的20%則被保存在中性法國(guó)橡木桶中，偶爾進(jìn)行攪桶以使葡萄酒口感更加飽滿并具有奶油風(fēng)味。

目前，酒莊已發(fā)布的酒款有佩德拉赤霞珠紅葡萄酒（Pedras Cabernet Sauvignon）、佩德拉黑皮諾桃紅葡萄酒（波特谷）（Pedras Rose of Pinot Noir, Potter Valley）以及佩德拉黑皮諾桃紅葡萄酒（索諾瑪縣）（Pedras Rose of Pinot Noir, Sonoma County）。