桃紅峽谷酒莊(Peachy Canyon Winery)位于美國加利福尼亞州(California)的帕索羅布爾斯(Paso Robles)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。
桃紅峽谷酒莊是一個(gè)家庭經(jīng)營的小型酒莊,以釀造仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒為主,另外也釀造小批量的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc)、馬爾貝克(Malbec)和小西拉(Petite Sirah)葡萄酒。1988年,酒莊從貝尼托杜西葡萄園(Benito Dusi's vineyards)收購了大量的仙粉黛葡萄釀造成葡萄酒,并以桃紅峽谷的品牌銷售。雖然這批葡萄酒只有兩三百箱,但是受到了消費(fèi)者的極大歡迎,從此成為酒莊的旗艦級(jí)產(chǎn)品。一開始,酒莊在附近的一家小型釀酒廠釀造葡萄酒。1990年的時(shí)候,這家釀酒廠可以為酒莊釀造500箱葡萄酒,但是隨著酒莊的葡萄酒越來越受歡迎,這家釀酒廠的產(chǎn)能無法滿足酒莊的需求了。1999年,酒莊在納西門托湖路(Nacimiento Lake Road)買下了一座有20年歷史的釀酒廠。如今,酒莊的年產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到64,000箱,酒莊的葡萄園面積也不斷擴(kuò)大,如今種植了50英畝的仙粉黛、35英畝的赤霞珠、5英畝的小西拉,以及13英畝的各種雜交葡萄品種。這些葡萄分布在酒莊的野馬泉葡萄園(Mustang Springs Ranch)、老學(xué)校葡萄園(Old School House)、白雪葡萄園(Snow)和芥末溪葡萄園(Mustard Creek)。
桃紅峽谷酒莊的釀酒理念是:好的葡萄酒是從葡萄園開始釀造的。酒莊的釀酒師特里·卡爾頓(Terry Culton)致力于釀造風(fēng)味濃郁、結(jié)構(gòu)平衡的葡萄酒。這些葡萄酒大部分都在酒標(biāo)上標(biāo)示出葡萄園的名字,展現(xiàn)了葡萄園的風(fēng)土特點(diǎn)和品種特色。桃紅峽谷酒莊出品的葡萄酒既適合在年輕時(shí)飲用,也可以存放幾年,享受其更加成熟的味道。酒莊目前已發(fā)布的酒款有Incredible Red Zinfandel、Old Bailey Zinfandel、Para Siempre、Westside Zinfandel、Snow Zinfandel、Devine Cabernet Sauvignon和Viognier等,深受消費(fèi)者的喜愛。