柏瑞圖酒莊
Paritua Winery

柏瑞圖酒莊（Paritua Winery）坐落于新西蘭北島的霍克斯灣（Hawke’s Bay）產(chǎn)區(qū)，致力于打造忠實(shí)于風(fēng)土的精品葡萄酒，是葡萄酒大師鮑勃·坎貝爾（Bob Campbell MW）眼中的“明日之星”。

2001年，受到法國(guó)勃艮第（Burgundy）和波爾多（Bordeaux）一眾非凡葡萄酒的啟發(fā)，柏瑞圖酒莊訂購了品質(zhì)上乘的葡萄苗木和克隆種，從零開始，立志打造有著法式經(jīng)典風(fēng)韻的新世界葡萄酒。2003年，葡萄種植正式開始——酒莊管理團(tuán)隊(duì)分三個(gè)階段種植了逾53公頃的葡萄園，其中70%的土地用于栽培紅葡萄品種，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和馬爾貝克（Malbec），剩余的土地則種植了長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和霞多麗（Chardonnay）。

酒莊葡萄園地處霍克斯灣中心地帶的帕橋三角洲（Bridge Pa Triangle）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，地勢(shì)平緩，礫石遍布，周邊群山環(huán)繞，夏季漫長(zhǎng)，冬季涼爽，擁有釀造高品質(zhì)葡萄酒的卓越條件。葡萄園建立在恩格魯羅拉河（Ngaruroro River）的河床上，這條河流因19世紀(jì)60年代的一場(chǎng)地震而改道，留下了一片適宜葡萄栽培的平坦地帶。如今，蜿蜒曲折的柏瑞圖溪（Paritua Stream）從葡萄園潺潺流過。酒莊之名“柏瑞圖”正是指代古老河流上方的蜿蜒小溪，既是對(duì)柏瑞圖溪的致敬，也體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝嗣衽c土地之間的緊密聯(lián)系。

在葡萄園管理上，柏瑞圖酒莊尊重土地，積極踐行可持續(xù)發(fā)展理念以及有機(jī)種植。酒莊葡萄園已獲得新西蘭可持續(xù)葡萄種植者協(xié)會(huì)（Sustainable Winegrowers of New Zealand）認(rèn)證。2022年2月，柏瑞圖酒莊的葡萄園和釀酒設(shè)施均獲得了新西蘭BioGro的有機(jī)種植認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)了100%有機(jī)種植與釀造。此外，葡萄園上方設(shè)有預(yù)防霜凍的灑水裝置，旨在盡可能減少產(chǎn)量損失。

目前，柏瑞圖酒莊的首席釀酒師由詹森·斯滕特（Jason Stent）擔(dān)任。斯滕特先生七歲便與葡萄酒結(jié)緣，二十歲時(shí)品飲到的侯伯王莊園紅葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）更是令他一品傾心，自此毅然決定：葡萄酒便是他的未來。斯滕特先生于1993年在霍克斯灣開始學(xué)習(xí)葡萄酒釀造。1995年，他正式進(jìn)入葡萄酒行業(yè)，成為了圣山酒莊（Sacred Hill Wines）的釀酒師助理，當(dāng)時(shí)新西蘭一些炙手可熱的的霞多麗和西拉葡萄酒正是出自他手。在圣山酒莊工作了13年后，2008年，斯滕特先生加入了柏瑞圖酒莊，繼續(xù)打造傳達(dá)風(fēng)土奧秘的葡萄酒。

同在2008年，柏瑞圖酒莊的釀酒設(shè)施正式落成，內(nèi)設(shè)先進(jìn)釀造器械與裝置，可釀造450噸葡萄酒。設(shè)施內(nèi)配備光學(xué)分揀機(jī)，確保只有品質(zhì)上佳的果實(shí)才能進(jìn)入到釀造流程。而橡木桶儲(chǔ)存間則設(shè)有完備的溫控系統(tǒng)，保證葡萄酒能夠在適宜的環(huán)境下陳釀。

目前，柏瑞圖共推出了三個(gè)酒款系列，分別是“斯帕柯”（Stone Paddock）、“柏瑞圖”（Paritua）和“21.12”。其中，斯帕柯系列以單一品種酒款為主，旨在體現(xiàn)酒莊對(duì)品質(zhì)的不懈追求，展現(xiàn)豐富且出色的新西蘭風(fēng)土；柏瑞圖系列酒款僅在卓越年份出品，代表了酒莊葡萄酒在優(yōu)秀年份的精彩表現(xiàn)；而21.12則是柏瑞圖酒莊的旗艦酒款，僅在非凡年份釀造，是一款由赤霞珠主導(dǎo)的波爾多風(fēng)格混釀葡萄酒。