尼克尼可酒莊
Nickel & Nickel

尼克尼可酒莊（Nickel & Nickel）位于美國(guó)加利福尼亞州納帕谷（Napa Valley）的奧利維爾（Oakville）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)著名的酒莊之一。

　　尼克尼可酒莊是由5個(gè)好朋友兼合作伙伴——貝斯·尼克（Beth Nickel）、埃里克·尼克（ Erik Nickel）、吉米·尼克（Jeremy Nickel）、迪里克·漢普森（Dirk Hampson）和拉里·馬奎爾（Larry Maguire）共同創(chuàng)建于1997年。該酒莊用來(lái)釀造葡萄酒的葡萄均來(lái)自于單一葡萄園（Single Vineyard），絕不會(huì)加入其他葡萄園的相同葡萄品種。從單一葡萄園釀制的葡萄酒中，可以品嘗出相同葡萄品種在特定風(fēng)土條件下產(chǎn)生的獨(dú)特風(fēng)味。酒莊所釀造的每款葡萄酒都只采用單一品種的葡萄，絕不進(jìn)行混釀或調(diào)配。酒莊葡萄園的面積為42英畝,園中廣泛種植的葡萄品種為赤霞珠（Cabernet Sauvignon），另外還少量種植著霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）和仙粉黛（Zinfandel）等葡萄品種。

　　尼克尼可酒莊出產(chǎn)的葡萄酒，從種植、采收、發(fā)酵、陳釀、裝瓶直至銷(xiāo)售，全部由酒莊獨(dú)立完成。在釀造過(guò)程中，酒莊充分保留了葡萄的新鮮度和果香味。酒莊的葡萄全部采用手工方式進(jìn)行采摘，并使用天然酵母進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵后的葡萄酒會(huì)置入橡木桶中陳釀6-10個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。酒莊在釀造葡萄酒的過(guò)程中，從葡萄采收到裝瓶銷(xiāo)售的每一個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行嚴(yán)格地監(jiān)控，以確保出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)超群。

　　尼克尼可酒莊出產(chǎn)的2010年尼克尼可哈里斯葡萄園梅洛干紅葡萄酒（Nickel & Nickel 2010 Harris Vineyard Merlot）榮獲了著名葡萄酒雜志《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）2013年“百大酒款”的光榮稱號(hào)。酒莊現(xiàn)已發(fā)布的酒款有2012 Medina Vineyard Chardonnay、2012 Stiling Vineyard Chardonnay、2011 Suscol Ranch Merlot等，深受廣大消費(fèi)者的追捧和喜愛(ài)。