納科吉酒莊
Narkoojee

納科吉酒莊（Narkoojee）位于澳大利亞（Australia）維多利亞州（Victoria）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，榮獲澳洲知名酒評家詹姆斯•韓禮德（James Halliday）“五星級酒莊”的評價。

　　納科吉酒莊由Edna及其妻子所有并運營，酒莊名字“Narkoojee”表示“鮮花盛開之地”。酒莊最初是由乳牛場發(fā)展而來。自20世紀(jì)40年代早期以后。1980年，他們的兒子Harry與其妻子Val第一次試驗性地種植葡萄樹。1995年，他們把房子搬遷到墨爾本（Melbourne）。最初，酒莊是一座只有品嘗室的小檐板平房，坐落在Harry家的背后。他們栽培的葡萄出售給陳舊的黃油工廠，這座工廠成為了酒莊最早的模樣?，F(xiàn)在，酒莊已經(jīng)發(fā)展成為現(xiàn)代化頂尖的酒莊。

　　納科吉酒莊葡萄園建立在土層深厚的沖擊土壤園地上，沖擊土中還混合著粘土、粉砂土和含鐵礦石的礫石土壤。地理位置、土壤和氣候條件的結(jié)合為出產(chǎn)涼爽氣候區(qū)經(jīng)典的葡萄美酒創(chuàng)設(shè)了理想的環(huán)境。酒莊采用格子卷須（Lyre Trellis）系統(tǒng)培型，這可以加強葡萄對太陽光線的照射，有利于空氣流通，培植出品質(zhì)最優(yōu)的葡萄。酒莊是當(dāng)?shù)丶账固m（Gippsland）地區(qū)唯一一個采用格子卷須系統(tǒng)種植葡萄的酒莊，盡管這種方法成本高，勞動密集度大，但卻能培植出品質(zhì)更好的葡萄。園區(qū)位于吉普斯蘭中心地帶，與東部地區(qū)共享溫和的氣候和較高的濕度，就連在涼爽氣候區(qū)一般難以達(dá)到最佳成熟度的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄在這里也獲得了非常不錯的表現(xiàn)，此外還種植有霞多麗（Chardonnay）、維歐尼（Viognnier）、黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Blanc）等多種葡萄。

　　在葡萄酒釀造上，納科吉酒莊將霞多麗放入225升的法國橡木桶中發(fā)酵，與酒泥接觸，并對部分葡萄酒進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵（MLF）。發(fā)酵完成后，葡萄酒會放在橡木桶中熟成8-9個月，然后再裝瓶銷售。其中Lily Grace Chardonnay放在更陳舊的橡木桶中熟成，而珍藏型的霞多麗則在有一定比例新的橡木桶中熟成。對于紅葡萄酒的發(fā)酵，酒莊會將葡萄放在更小型的容器中破碎并進(jìn)行發(fā)酵，因此一般使用人工攪動方式代替?zhèn)鹘y(tǒng)的淋皮方法讓酒帽與葡萄汁充分接觸。經(jīng)過發(fā)酵后會進(jìn)行壓榨，然后放在橡木桶中熟成。

　　納科吉酒莊釀造的葡萄酒具有果香風(fēng)味濃郁、優(yōu)雅，具有理想的酸度和低到適中的酒精度，所產(chǎn)的葡萄酒有霞多麗、黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛和西拉等葡萄酒。一直以來，酒莊以出產(chǎn)霞多麗葡萄酒著稱，1999年份的霞多麗曾在維多利亞葡萄酒比賽（Concours des Vins du Victoria）上榮獲“最佳葡萄酒”獎。最近，酒莊出產(chǎn)的紅葡萄酒也不斷獲得好評或獎項，如2011 Reserve Pinot Noir最近在維多利亞葡萄酒大賽上榮獲金牌獎。