亞歷山大山酒莊
Mount Alexander Winery

亞歷山大山酒莊（Mount Alexander Winery）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的班迪戈（Bendigo）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族式精品酒莊。

　　亞歷山大山酒莊是由比爾·布萊米爾斯（Bill Blamires）和桑德拉·布萊米爾斯（Sandra Blamires）夫婦二人共同創(chuàng)建于2001年。此前，他們一直在班迪戈南部地區(qū)尋找一個(gè)種植葡萄的理想之地。歷經(jīng)兩年的尋找后，他們最終在維多利亞州中部的亞歷山大山（Mount Alexander）建立起了葡萄園和釀酒廠，開始播種他們夢想的種子。酒莊的釀酒廠和葡萄園有一溪之隔，且因常有許多蝴蝶由園地飛至酒廠，因此酒莊最初的外文名為“Blamires Butterfly Crossing”，中文名為“布萊米爾斯蝴蝶渡酒莊”，但其外文名與澳洲的一處地名相似而更名為沿用至今的“亞歷山大山酒莊”。

　　亞歷山大山酒莊的葡萄園占地面積為7.4公頃，坐落于亞歷山大山東北朝向的山坡上。葡萄園內(nèi)的土質(zhì)以花崗巖為主，夾雜著沙質(zhì)壤土，與澳洲著名的薩頓園酒莊（Sutton Grange）葡萄園的土質(zhì)非常相似。這類型的土壤以能培植出高品質(zhì)的西拉（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄而聞名。園內(nèi)5.9公頃的土地用于種植西拉葡萄，另外的1.5公頃土地用于種植梅洛（Merlot）、赤霞珠、霞多麗（Chardonnay）和維歐尼（Viognier）。酒莊會定期的安排專業(yè)人士對園內(nèi)的葡萄藤進(jìn)行修剪，并嚴(yán)格控制產(chǎn)量，將葡萄產(chǎn)量控制在每英畝2噸以下，以提升葡萄的香氣和風(fēng)味，從而出產(chǎn)品質(zhì)上乘且風(fēng)味凝練的釀酒葡萄。

　　在葡萄酒釀制上，亞歷山大酒莊堅(jiān)持以質(zhì)為主，致力于出產(chǎn)充分反映葡萄品種風(fēng)味以及葡萄園風(fēng)土特征的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。在葡萄成熟期，酒莊采用人工采摘的方式采收葡萄。采摘后的葡萄會即時(shí)地送至釀酒廠，在發(fā)酵大桶中發(fā)酵。發(fā)酵過程中，酒莊會安排人員定期進(jìn)行淋皮和壓冒工序，并采用籃式壓榨工藝最大程度地萃取果皮中的顏色、單寧和風(fēng)味物質(zhì)。優(yōu)質(zhì)的橡木桶是酒莊不二之選，且酒莊獨(dú)鐘情于法國橡木桶。

　　目前，亞歷山大山酒莊出品的酒款有西拉、梅洛、慕合懷特（Mourvedre）以及赤霞珠西拉混釀紅葡萄酒，品質(zhì)不凡，口感醇厚，風(fēng)味濃郁，贏得不少葡萄酒網(wǎng)站的好評，深受人們的喜愛。