梅拉斯酒莊
Merus Wines

梅拉斯酒莊（Merus Wines）是美國(guó)加州納帕谷（Napa Valley）的一座酒廠。該酒廠出產(chǎn)的葡萄酒在近些年表現(xiàn)不俗，贏得了葡萄酒評(píng)論界廣泛的贊譽(yù)。

　　梅拉斯酒莊的建立者是艾里卡·戈特利布（Erika Gottl）和馬克·赫羅爾德（Mark Herold）。二人在位于納帕鎮(zhèn)僅能裝下兩臺(tái)車的自家車庫(kù)中建起了梅拉斯酒廠，所以早期的梅拉斯葡萄酒其實(shí)是“車庫(kù)酒”。兩位釀酒能手于1998年推出首款年份酒。該酒一經(jīng)面世便獲得了國(guó)際酒業(yè)廣泛的關(guān)注和贊許。由于車庫(kù)的空間有限，葡萄酒的倉(cāng)儲(chǔ)只能外包出去，而這種形式的倉(cāng)儲(chǔ)無(wú)法讓客戶進(jìn)行參觀和品鑒，所以，酒莊的業(yè)務(wù)僅能止步于此。

　　2007年底，福利家族酒業(yè)公司（Foley Family Wines）的威廉·福利（William Foley）將梅拉斯的釀酒業(yè)務(wù)引進(jìn)家族公司。新加入的莊主在這之后的首個(gè)任務(wù)就是在納帕地區(qū)為梅拉斯找到最合適的酒廠。幾個(gè)月后，威廉在納帕谷東側(cè)買下了一座年代較久的大牧場(chǎng)。這個(gè)大牧場(chǎng)原本是一間曾在美國(guó)禁酒期間倒閉的酒廠，直到最近幾年才重新發(fā)展變成一座牧場(chǎng)。經(jīng)過(guò)翻新，酒莊現(xiàn)在擁有專門定制的全套釀酒設(shè)備和7,000平方英尺的酒窖。艾里卡還委托設(shè)計(jì)公司UXUS建造了兩個(gè)品鑒室。

　　梅拉斯酒莊目前還沒(méi)有自己的葡萄園，用來(lái)釀酒的原料全部是從當(dāng)?shù)氐木妻r(nóng)那里收購(gòu)上來(lái)的。酒莊通過(guò)與酒農(nóng)進(jìn)行長(zhǎng)期合作，來(lái)嚴(yán)格控制葡萄的產(chǎn)量以及剪枝、灌溉等生產(chǎn)過(guò)程，這樣酒莊就能用“標(biāo)準(zhǔn)”葡萄進(jìn)行生產(chǎn)了。葡萄運(yùn)抵酒廠后，會(huì)經(jīng)過(guò)篩選、去梗、破皮等釀前環(huán)節(jié)，之后會(huì)進(jìn)入發(fā)酵箱中進(jìn)行發(fā)酵。值得注意的是，該酒廠為了萃取到濃郁的果味和細(xì)致的單寧，其發(fā)酵溫度通常比其他酒廠的發(fā)酵溫度要高。發(fā)酵結(jié)束后，葡萄酒會(huì)在恒溫恒濕環(huán)境下的木桶中熟成。最后，只有那些最具品質(zhì)的酒（通常不超過(guò)一半）才能用來(lái)調(diào)配成品酒。

　　梅拉斯酒莊僅出產(chǎn)一款葡萄酒——梅拉斯赤霞珠干紅葡萄酒（Merus Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）。1998是此款葡萄酒第一個(gè)年份酒，獲得了酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）93分的評(píng)分。帕克還評(píng)論說(shuō)，此款酒是該年份最好的酒款之一。紐約時(shí)報(bào)甚至給出了“令人難以置信的首個(gè)年份酒”的好評(píng)。從那時(shí)起，梅拉斯赤霞珠就一直得到《葡萄酒倡導(dǎo)者》、《葡萄酒觀察家》，及其他評(píng)論家90以上的評(píng)分。值得注意的是，由于酒廠的產(chǎn)量非常小，梅拉斯酒僅出售給銷售名錄上的會(huì)員。