曼德爾酒莊（Mendel）位于阿根廷的門多薩（Mendoza）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。
曼德爾酒莊的誕生源于阿根廷著名釀酒師羅伯托•德拉莫塔（Roberto de la Mota）與當?shù)匾粋€大家族的合作。他們致力于釀造能夠反映酒莊葡萄園特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
曼德爾酒莊的葡萄園位于安第斯山脈腳下，土壤為砂質(zhì)的沖積土，多碎石，有機物含量很少，排水性非常好。這樣的土壤結(jié)構(gòu)很適合葡萄生長，可以抑制葡萄樹的長勢，從而提高果實的風味。園中種植的葡萄品種主要是馬爾貝克（Malbec）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。這些葡萄樹的樹齡都超過了80年。門多薩產(chǎn)區(qū)氣候干燥，年均降雨量低于200毫米，因此酒莊采用“洪水式”的灌溉方法，即針對每塊地的干旱情況，嚴格控制灌溉量。這種灌溉方法還有利于預防葡萄根瘤蚜病。葡萄園的所在地夏季較為涼爽，有利于葡萄緩慢地成熟，積累更多的風味物質(zhì)。園中的葡萄成熟后，酒莊安排工人進行采摘，并在最短時間內(nèi)送往釀酒廠。在釀酒之前，這些葡萄還要經(jīng)過進一步的篩選，挑選出最好的葡萄用于釀酒。釀好的葡萄酒使用法國橡木桶陳釀14-16個月才會發(fā)布。在這一過程中，酒莊的釀酒師會不斷地品嘗每一桶酒，然后進行調(diào)配，從而得到最理想的葡萄酒。之后，所有的葡萄酒都會在不經(jīng)過過濾的情況下在酒莊裝瓶。
曼德爾酒莊自成立以來，一直致力于釀造能夠充分展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風土和葡萄品種特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，酒莊目前已發(fā)布的酒款有Malbec、Finca Remota Malbec、Semillon、Lunta Malbec和Unus等，深受消費者的喜愛。
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