美泉莊（Mas Belles Eaux）位處法國(guó)朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）產(chǎn)區(qū)。酒莊方面相信，在不久的將來(lái)，朗格多克-露喜龍將會(huì)成為一個(gè)偉大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。而美泉莊因其風(fēng)土和氣候條件，所釀的葡萄酒也具有極大的潛力。

　　美泉莊的歷史可追溯至17世紀(jì)，其貯藏釀酒桶的酒窖則自16世紀(jì)末便有記載。當(dāng)年，經(jīng)過(guò)多年尋覓，波爾多（Bordeaux）二級(jí)莊碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）的莊主最終在法國(guó)南部找到一塊尋覓已久的理想之地——美泉莊。今天，美泉莊的葡萄園內(nèi)種植著西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）和慕合懷特（Mourvedre）三個(gè)南法的經(jīng)典品種，這里冬季溫和，夏季干燥炎熱，以地中海特色的多元風(fēng)土聞名于世。酒莊的葡萄園長(zhǎng)年享受地中海沿岸充足的日照，來(lái)自西北和北方的強(qiáng)烈落山風(fēng)亦帶給葡萄干燥健康的生長(zhǎng)環(huán)境。由大自然親手打造的多起伏地形，也有利于不同片區(qū)的葡萄接受更多的陽(yáng)光，并且提高了葡萄園土壤的排水性能。

　　美泉莊內(nèi)有數(shù)泓天然泉水，酒莊因此得名。這些泉水對(duì)莊園的風(fēng)土環(huán)境產(chǎn)生了獨(dú)特的影響，賦予葡萄酒非比尋常的清新感和純凈感。這些井水最終匯集至佩恩河（Peyne River），并對(duì)美泉莊周?chē)臍夂蚝铜h(huán)境起到非常重要的調(diào)節(jié)作用。

　　自2002年起，酒莊的葡萄園及酒窖陸續(xù)進(jìn)行了一系列的修復(fù)。如今的美泉莊出產(chǎn)的葡萄酒擁有清新而純凈的水果風(fēng)味、迷人的復(fù)雜度以及完美的平衡感。值得一提的是，美泉莊紅葡萄僅出產(chǎn)幾年，就已被視為朗格多克地區(qū)最為優(yōu)質(zhì)的酒品之一。