曼度嶸谷酒莊（Mandurang Valley Wines）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的班迪戈（Bendigo）產區(qū)，是該產區(qū)內一座杰出的家族式精品酒莊，在著名酒評家詹姆士·韓禮德所著的《葡萄酒指南》（Australia Wine Companion）一書中榮列4.5星級酒莊的榜單。

　　曼度嶸酒莊是由韋斯·瓦因（Wes Vine）和帕梅拉·瓦因（Pamela Vine）夫婦共同創(chuàng)建于1995年。早在1976年，瓦因夫婦就對葡萄酒釀造興致盎然，并在曼度嶸谷（Mandurang Valley）種植了第一批葡萄樹，純當興趣愛好，因此葡萄產量并不穩(wěn)定。1992年，瓦因夫婦才開始出售葡萄。他們出產的葡萄十分暢銷，不過數日就銷售一空。1999年，收獲了葡萄栽培法和葡萄酒釀造工藝專業(yè)知識的韋斯由校長轉身為釀酒師，與隨后加入酒莊的兒子史蒂夫·瓦因（Steve Vine）一同為酒莊釀造出一系列品質上乘的獲獎酒款。瓦因家族的成員們各司其職，攜手將酒莊打造成班迪戈產區(qū)備受矚目的酒莊。

　　曼度嶸酒莊的葡萄園面積為2.5公頃，坐落于曼度嶸谷。酒莊于1997年新增的葡萄園距離酒莊釀酒廠僅5分鐘的車程。葡萄園所處地區(qū)的氣候為溫帶海洋性氣候，夏季溫暖干燥，冬季溫和濕潤，并且由于地勢較高，因此氣候涼爽怡人。葡萄園內種植著一部分酒莊引以為傲的老藤西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，由這些葡萄釀造出的葡萄酒品質不凡，口感濃郁，且具有復雜的層次感。史蒂夫是酒莊的葡萄栽培師，他將生物動力法充分落實到葡萄栽培的實踐中。園內的葡萄樹都是由專門人員悉心照料和養(yǎng)護的，并在葡萄成熟期，酒莊采用人工采摘的方式采收葡萄。

　　曼度嶸酒莊出品的葡萄酒都是由酒莊自產的釀酒葡萄釀制而成，發(fā)酵后在酒莊內裝瓶。“讓葡萄酒為其葡萄品種的特色風味代言”是酒莊的釀酒哲學，因此酒莊在葡萄酒釀制上采用最低干預法，將葡萄的風味物質最大程度的融合在酒液中。酒莊偏愛法國橡木桶，較少使用美國橡木桶對葡萄酒進行熟化。自班迪戈產區(qū)經典的西拉紅葡萄酒到爽脆透亮的雷司令白葡萄酒，曼度嶸酒莊發(fā)布的酒款皆反映了葡萄園的風土特征，將釀酒葡萄的獨特風味呈現出來，深受人們的喜愛。