杜布瓦酒莊
Louis Liger Dubois

杜布瓦酒莊（Louis Liger Dubois）位于法國勃艮第夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）產(chǎn)區(qū)。

　　杜布瓦（Dubois）家族自17世紀(jì)就開始釀制葡萄酒。1898年，路易斯·杜布瓦（Louis Dubois）買下位于普希茂比榭（Premeaux-Prissey）和夜圣喬治兩個(gè)地區(qū)的2公頃葡萄園。后來羅伯特·杜布瓦（Robert Dubois）接手酒莊，并于1961年買下夜丘的一級園。自2006年開始，杜布瓦酒莊由拉斐爾（Raphael）和貝翠斯（Beatrice）經(jīng)營，拉斐爾負(fù)責(zé)營銷和公關(guān)，碧翠斯負(fù)責(zé)釀酒和招待來客。

　　杜布瓦酒莊擁有葡萄園面積達(dá)21公頃，園中種植黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。近年來，酒莊倡導(dǎo)可持續(xù)種植，因而貝翠斯對葡萄種植進(jìn)行了改良，葡萄園中也僅使用少量殺蟲劑。葡萄酒在反映產(chǎn)區(qū)風(fēng)土的基礎(chǔ)上，適應(yīng)人們的口感喜好。

　　杜布瓦酒莊在葡萄成熟的季節(jié)，采用手工或機(jī)器采收葡萄。紅葡萄酒在釀制時(shí)，將葡萄榨汁并浸皮10小時(shí)，然后澄清，進(jìn)行酒精發(fā)酵和蘋果酸乳酸發(fā)酵，最后輕微過濾并裝瓶。白葡萄酒在釀制時(shí)，去梗并低溫浸皮3天，進(jìn)行酒精發(fā)酵，然后在橡木桶中熟成9至13周。

杜布瓦酒莊的代表酒款有伏舊特級園紅葡萄酒(Louis Liger Dubois Clos de Vougeot Grand Cru）、阿格利夜圣喬治一級園紅葡萄酒（Louis Liger Dubois Clos des Argillieres Nuits-Saint-Georges 1er Cru）和香蘭黛沃恩-羅曼尼村紅葡萄酒（Louis Liger Dubois Les Chalandins, Vosne-Romanee）。