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酒款
仁益源酒莊

杜布瓦酒莊
Louis Liger Dubois

杜布瓦酒莊介紹  THE PROFILE

杜布瓦酒莊(Louis Liger Dubois)位于法國勃艮第夜圣喬治(Nuits-Saint-Georges)產(chǎn)區(qū)。

  杜布瓦(Dubois)家族自17世紀(jì)就開始釀制葡萄酒。1898年,路易斯·杜布瓦(Louis Dubois)買下位于普希茂比榭(Premeaux-Prissey)和夜圣喬治兩個(gè)地區(qū)的2公頃葡萄園。后來羅伯特·杜布瓦(Robert Dubois)接手酒莊,并于1961年買下夜丘的一級園。自2006年開始,杜布瓦酒莊由拉斐爾(Raphael)和貝翠斯(Beatrice)經(jīng)營,拉斐爾負(fù)責(zé)營銷和公關(guān),碧翠斯負(fù)責(zé)釀酒和招待來客。

  杜布瓦酒莊擁有葡萄園面積達(dá)21公頃,園中種植黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)。近年來,酒莊倡導(dǎo)可持續(xù)種植,因而貝翠斯對葡萄種植進(jìn)行了改良,葡萄園中也僅使用少量殺蟲劑。葡萄酒在反映產(chǎn)區(qū)風(fēng)土的基礎(chǔ)上,適應(yīng)人們的口感喜好。

  杜布瓦酒莊在葡萄成熟的季節(jié),采用手工或機(jī)器采收葡萄。紅葡萄酒在釀制時(shí),將葡萄榨汁并浸皮10小時(shí),然后澄清,進(jìn)行酒精發(fā)酵和蘋果酸乳酸發(fā)酵,最后輕微過濾并裝瓶。白葡萄酒在釀制時(shí),去梗并低溫浸皮3天,進(jìn)行酒精發(fā)酵,然后在橡木桶中熟成9至13周。

杜布瓦酒莊的代表酒款有伏舊特級園紅葡萄酒(Louis Liger Dubois Clos de Vougeot Grand Cru)、阿格利夜圣喬治一級園紅葡萄酒(Louis Liger Dubois Clos des Argillieres Nuits-Saint-Georges 1er Cru)和香蘭黛沃恩-羅曼尼村紅葡萄酒(Louis Liger Dubois Les Chalandins, Vosne-Romanee)。

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