薩塞蒂酒莊位于蒙塔奇諾（Montalcino）村北部一個(gè)叫蒙托索利（Montosoli）的地區(qū)。莊 主利維奧·薩塞蒂（Livio Sassetti）出生在一個(gè)一直生產(chǎn)葡萄酒、橄欖油和谷物的古老家族，他從20世紀(jì)60年代開始完全投身于葡萄酒釀制事業(yè)中。現(xiàn)在他的兒子正繼續(xù)著先輩 們的事業(yè)。

　　該酒莊的葡萄園占地40.8英畝（約16.5公頃），園里種植的葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、白麝香（Moscadello）和白玉霓（Trebbiano）等。葡萄樹的平均樹齡為20年，植株的種植密度為4,000株/公頃，平均產(chǎn)量為6,000千克/公頃。

　　在釀酒方面，薩塞蒂酒莊的葡萄酒都是在不銹鋼罐中發(fā)酵，為期2周。薩塞蒂酒莊在釀制蒙塔奇諾產(chǎn)區(qū)布瑞內(nèi)羅紅葡萄酒（Brunello di Montalcino）時(shí)，會(huì)把這種酒放置在不銹鋼罐中陳放8個(gè)月，然后轉(zhuǎn)移到斯拉夫尼亞大橡木桶中陳年3年。之后，一半的蒙塔奇諾產(chǎn)區(qū)布瑞內(nèi)羅紅葡萄酒 會(huì)在那年夏天進(jìn)行裝瓶，而另一半則5個(gè)月后再進(jìn)行裝瓶，這是該酒莊與眾不同的地方。這些酒在裝瓶前不進(jìn)行過濾，裝瓶后葡萄酒再繼續(xù)在瓶中陳年16個(gè)月，之 后才會(huì)被投入市場(chǎng)。

　　薩塞蒂酒莊出品的酒款有薩塞蒂酒莊蒙塔奇諾產(chǎn)區(qū)布瑞內(nèi)羅紅葡萄酒 （Brunello di Montalcino）和薩塞蒂酒莊蒙塔奇諾產(chǎn)區(qū)布瑞內(nèi)羅陳釀（Brunello di Montalcino Riserva）。酒莊近期比較優(yōu)秀的年份包括：1999年、1997年、1995年、1990年、1988年、1985年、1975年、1970年和 1964年等。蒙塔奇諾產(chǎn)區(qū)布瑞內(nèi)羅紅葡萄酒從1997年開始，酒標(biāo)上不再強(qiáng)調(diào)酒莊的名字，而變成了酒莊莊主利維奧·薩塞蒂的名字。