薩萊特酒莊
Le Salette

薩萊特酒莊（Le Salette）位于意大利威尼托（Veneto）的瓦坡里切拉（Valpolicella）產(chǎn)區(qū)，是一座家族式酒莊。 薩萊特酒莊坐落在瓦波利切拉產(chǎn)區(qū)名為“富馬內(nèi)（Fumane）”的小村莊里。早在1860年，當(dāng)?shù)氐钠咸逊N植戶決定為圣母瑪利亞建立一個(gè)名為“薩萊特”的神殿，以示當(dāng)?shù)厝嗣駥?duì)她庇佑葡萄園從根瘤蚜病蟲(chóng)害災(zāi)難中恢復(fù)過(guò)來(lái)的敬意。神殿是一座小教堂，從外表看上去好像懸掛在巖石上，被山丘和葡萄園所包圍著。這其中有一個(gè)在教堂周邊的葡萄園正是薩萊特酒莊所擁有的，所以酒莊的名字取自于這座教堂。 薩萊特酒莊為斯坎普勒家族（Scamperle Family）所有，幾十年來(lái)該家族數(shù)代人在這片土地上精心栽培出許多優(yōu)質(zhì)的葡萄。如今，酒莊在瓦波利切拉經(jīng)典產(chǎn)區(qū)建立了4個(gè)葡萄園，地處海拔220-250米左右的山坡上，葡萄園總面積達(dá)到20公頃，主要種植著意大利經(jīng)典的葡萄品種，如科維納（Corvina）、科維諾尼（Corvinone）、羅蒂內(nèi)拉（Rondinella）、奧塞萊塔（Oseleta）等，另外還種植著少量的莫利納拉（Molinara）與科羅帝納（Croatina）。 薩萊特酒莊的釀酒文化傾向于運(yùn)用自然的規(guī)律和當(dāng)?shù)氐牡乩韮?yōu)勢(shì)釀造出獨(dú)具特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。酒莊在對(duì)葡萄園的管理上，遵從當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的栽培方法即順應(yīng)自然規(guī)律，出產(chǎn)風(fēng)味特征明顯的釀酒葡萄，從而釀造出能反映威尼托瓦波利切拉風(fēng)格特色的葡萄酒。