喧囂酒莊
Kerfuffle Wines

喧囂酒莊（Kerfuffle Wines）位于西澳大利亞的瑪格利特河（Margaret River）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族式精品酒莊。

　　自1940年起，喧囂酒莊現(xiàn)有的葡萄園地從最初的荒野之地先轉(zhuǎn)變成蓄養(yǎng)牧場，然后再過渡到如今的葡萄種植園，經(jīng)歷了一個家族五代人的辛勤開墾。喧囂酒莊繼承了家族精神，對農(nóng)業(yè)懷著極大的敬意和熱情。酒莊不僅對大自然的恩賜滿懷感恩，更是承擔著致力于建立一個可持續(xù)發(fā)展的有機生態(tài)型葡萄園的重任。

　　喧囂酒莊的葡萄園創(chuàng)建于1997年，種植面積為24英畝，朝西而向。葡萄園位于瑪格利特河產(chǎn)區(qū)的最南部，地處沿海半島附近，地理位置優(yōu)越，葡萄園所在地區(qū)的氣候在葡萄生長期最熱的季節(jié)仍然是溫和或涼爽，這非常有利于葡萄糖分的積累和酚類物質(zhì)的凝聚。酒莊最先種植了2公頃的賽美蓉（Semillon），隨后又相繼引入了西拉（Shiraz）、長相思（Sauvignon Blanc）、維歐尼（Viogner）、麝香（Muscat）和霞多麗（Chardonnay）等葡萄品種。

　　“將自然風土盡顯杯中”是喧囂酒莊一直秉承的釀酒理念，從葡萄栽培到葡萄酒釀制，酒莊致力于出產(chǎn)最能真實反映葡萄園風土、季節(jié)和釀酒工藝的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。喧囂酒莊采用可持續(xù)有機的栽培方式以促進葡萄園內(nèi)生態(tài)系統(tǒng)平衡健康地發(fā)展。酒莊絕不使用任何化學肥料、除草劑和除蟲劑等。在葡萄收獲期后的6個月內(nèi)，酒莊將羊群放養(yǎng)到葡萄園內(nèi)，為葡萄園除草并提供自然的肥料。此外，喧囂酒莊還在園內(nèi)養(yǎng)殖珍珠雞以解蟲害之憂。

　　在紅葡萄酒的釀制上，喧囂酒莊采用小型的開放式發(fā)酵容器進行發(fā)酵，然后經(jīng)過輕柔的籃壓壓榨工藝萃取果皮的顏色、單寧以及風味物質(zhì)，發(fā)酵后得到的酒液會被置入法國橡木桶中進行陳釀。酒莊所使用橡木桶的新舊程度和陳釀時間視不同年份的葡萄品種特性而定。酒莊出品的白葡萄酒一般未經(jīng)橡木桶陳釀，盡可能將葡萄中純粹新鮮的果香充分展示出來。喧囂酒莊在裝瓶前僅進行最低程度的澄清，以防流失酒液中的風味物質(zhì)。