JM豐塞卡酒莊
Jose Maria da Fonseca

JM豐塞卡酒莊（Jose Maria da Fonseca）位于葡萄牙里斯本（Lisbon）南側(cè)的塞圖巴爾半島（Peninsula de Setubal），是葡萄牙知名的家族酒莊之一。

JM豐塞卡酒莊成立于1834年，由索羅斯·弗蘭卡（Soares Franco）家族所有，如今已傳承近200年。酒莊創(chuàng)始人何塞·瑪利亞·豐塞卡（Jose Maria da Fonseca）是葡萄牙瓶裝葡萄酒的第一踐行人，是葡萄種植和葡萄酒釀造大師。1849年，JM豐塞卡酒莊釀造出了塞圖巴爾麝香葡萄酒（Moscatel de Setubal），該酒問(wèn)世6年后在巴黎環(huán)球展覽（Universal Exhibition of Paris）上榮獲金獎(jiǎng)。1850年，酒莊成功打造出了百利吉達(dá)（Periquita）品牌，葡萄牙首款瓶裝紅葡萄酒就此誕生。百利吉達(dá)是葡萄牙最古老的餐酒品牌，其1855年份的紅葡萄酒在柏林葡萄牙葡萄酒展覽（ Exhibition of Portuguese wines in Berlin）和巴塞羅那環(huán)球展覽（Universal Exhibition of Barcelona）上斬獲金獎(jiǎng)。

用古羅馬釀酒工藝生產(chǎn)阿連特茹（Alentejo）地區(qū)葡萄酒一直都是JM豐塞卡酒莊的夢(mèng)想。1986年，JM豐塞卡酒莊成功收購(gòu)了何塞·索薩·羅薩多莊園（Casa Agricola Jose de Sousa Rosado Fernandes），多年來(lái)的愿望得以成為現(xiàn)實(shí)。該莊園自1878年就開(kāi)始釀酒，擁有悠久的歷史和較好的聲譽(yù)。為改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，JM豐塞卡酒莊隨后收購(gòu)了莫士酒莊（Quinta de Mos），在杜羅河產(chǎn)區(qū)（Douru）種植了葡萄品種國(guó)產(chǎn)多瑞加（Touriga Nacional）、多瑞加弗蘭卡（Touriga Francesa）和羅麗紅（Tinta Roriz），釀造出多美麗（Domini ）和超級(jí)多美麗（ Domini Plus）等高端紅葡萄酒，使酒莊產(chǎn)品從餐酒、加強(qiáng)型葡萄酒進(jìn)階到高端葡萄酒。通過(guò)近200年的經(jīng)營(yíng)和國(guó)內(nèi)兩次重大酒莊并購(gòu)，JM豐賽卡酒莊如今已傳承至第七代，擁有30多個(gè)優(yōu)質(zhì)葡萄酒品牌，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)全球70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

JM豐塞卡酒莊在塞圖巴爾半島、阿連特茹、杜羅河、杜奧（Dao）和綠酒 （Vinho Verde）產(chǎn)區(qū)擁有多個(gè)葡萄園，總面積為650公頃。JM豐塞卡酒莊自創(chuàng)立以來(lái)一直堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的管理理念，十分注重葡萄園的種植環(huán)境，不斷在技術(shù)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)上尋求平衡。1933年，JM豐塞卡酒莊率先實(shí)施滴灌技術(shù)（Drip Irrigation），如今該技術(shù)已風(fēng)靡全國(guó)，成為葡萄牙葡萄園的灌溉標(biāo)準(zhǔn)。為了保護(hù)動(dòng)植物的生物多樣性，酒莊自20世紀(jì)80年代起就不再實(shí)行松土工作，轉(zhuǎn)而利用植被覆蓋來(lái)鎖住土壤水分，大大減少葡萄園的水分需求。葡萄園主要種植卡斯特勞（Castelao）、丹魄（Tempranillo）、特林加岱拉（Trincadeira）和黑格蘭（Grand Noir），葡萄酒年產(chǎn)量可達(dá)650萬(wàn)升。

JM豐塞卡酒莊將傳統(tǒng)釀酒理念與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，旗下的費(fèi)爾南多·索爾斯·弗蘭卡釀酒廠（Fernando Soares Franco Winery）名列世界前50。該酒廠占地0.9公頃，幾乎為全自動(dòng)化運(yùn)作，酒莊內(nèi)有513個(gè)大小不一的發(fā)酵罐，可容酒量達(dá)650萬(wàn)升。在這里，高新技術(shù)與傳統(tǒng)工藝兼容并進(jìn)，其垂直壓榨工藝可追溯至20世紀(jì)初。葡萄酒的發(fā)酵在羅馬粘土罐或不銹鋼罐中進(jìn)行，然后放入新舊不同的法國(guó)和美國(guó)橡木桶中進(jìn)行陳釀，不同酒款的陳年時(shí)間亦不相同，例如酒莊著名的JM豐塞卡龍涎香—塞圖巴爾麝香葡萄酒（Jose Maria da Fonseca Alambre Moscatel de Setubal, Portugal） 要在橡木桶中陳釀4載方才裝瓶。JM豐塞卡酒莊的釀酒團(tuán)隊(duì)由多明戈·索羅斯·弗蘭卡（Domingos Soares Franco）一手打造，他畢業(yè)于有“釀酒專(zhuān)業(yè)的哈佛”之稱(chēng)的加利福尼亞大學(xué)戴維斯分校（University of California, Davis），是葡萄牙首位畢業(yè)于該校的釀酒師。在他的帶領(lǐng)下，JM豐塞卡酒莊不斷研究試驗(yàn)，推陳出新，成為葡萄牙葡萄種植與葡萄酒釀造的先驅(qū)。

JM豐塞卡酒莊出產(chǎn)的葡萄酒果味濃郁，酒體優(yōu)雅，單寧柔和。酒莊的葡萄酒不僅受到了廣大消費(fèi)者的青睞，而且獲得了很多專(zhuān)業(yè)葡萄酒人士和媒體的高度贊譽(yù)。其中，2015年份的的JM豐塞卡何塞·索薩干紅葡萄酒（Jose Maria da Fonseca Jose de Sousa, Alentejano, Portugal）獲得了《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）94分的高分好評(píng)。