賈克斯酒莊
Jax Vineyards

賈克斯酒莊（Jax Vineyards）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）的納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)，是一座家族運(yùn)營(yíng)的精品酒莊。

賈克斯酒莊的創(chuàng)建者是園藝人出身的大衛(wèi)·杰克遜（David Jackson），1996年，他在納帕谷的卡利斯托加鎮(zhèn)（Calistoga）的北部買下了一片有28年旱作歷史的葡萄園，開啟了酒莊的歷史?，F(xiàn)任莊主是他的兒子特倫特·杰克遜（Trent Jackson）。特倫特專注于葡萄的栽培技術(shù)與釀造工藝，于是決定邀請(qǐng)他的妹妹金伯莉·杰克遜（Kimberly Jackson）加盟酒莊，全面打理酒莊的運(yùn)營(yíng)相關(guān)事務(wù)。金伯莉擁有工商管理碩士學(xué)位（MBA），酒莊管理的經(jīng)驗(yàn)頗豐，曾在范德堡大學(xué)（Vanderbilt University）創(chuàng)建了酒吧。不到1年的時(shí)間，金佰莉就讓賈克斯酒莊的葡萄酒入駐了紐約（New York）等繁華都市的頂級(jí)餐廳。如今，酒莊的葡萄酒銷往16個(gè)州。

賈克斯酒莊自家的葡萄園位于圣海倫娜山脈（Mount St. Helena）的山腳，園內(nèi)主要的土壤類型為黏土與沖擊巖土。園中種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Verdot）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）與黑皮諾（Pinot Noir）等葡萄品種。

葡萄樹的平均樹齡超過(guò)40年。由于有一定的開墾歷史，酒莊從2004年起就對(duì)葡萄園內(nèi)的葡萄樹進(jìn)行了移栽，目前與納帕谷的許多葡萄園有合作關(guān)系。葡萄園管理方面，酒莊采取有機(jī)種植的方式，盡可能減少人工干預(yù)，注重保持土壤肥力。

賈克斯酒莊講究保留葡萄的原本風(fēng)味，對(duì)橡木桶發(fā)酵與蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）工藝的采用十分謹(jǐn)慎。酒莊采用人工方式進(jìn)行采摘及嚴(yán)格篩選，以保證釀酒葡萄的質(zhì)量。用于釀酒的葡萄平均只占葡萄總產(chǎn)量的50%。

目前，賈克斯酒莊的年產(chǎn)量達(dá)9,500箱。賈克斯酒莊出產(chǎn)的葡萄酒種類繁多，品質(zhì)優(yōu)良。其中包括賈克斯赤霞珠干紅葡萄酒（Jax Cabernet Sauvignon）、賈克斯Y3金牛系列混釀干紅葡萄酒（Jax Y3 Taureau Red Blend）與賈克斯達(dá)頓系列霞多麗干白葡萄酒（Jax Dutton Chardonnay）等。