杰克兔酒莊（Jack Rabbit Vineyard）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的吉龍（Geelong）產(chǎn)區(qū)。

　　杰克兔酒莊由大衛(wèi)·夏普（David Sharp）和林西·夏普（Lyndsay Sharp）創(chuàng)建于1989年。杰克兔酒莊的釀酒師是尼亞爾·康登（Nyall Condon），他同時(shí)也是蘿拉酒莊（Leura Park Estate）的釀酒師。尼亞爾是吉龍（Geelong）產(chǎn)區(qū)冉冉升起的一顆釀酒師新星，工作經(jīng)驗(yàn)非常豐富，他的釀酒理念是在釀制葡萄酒時(shí)，秉持最少干預(yù)的原則，盡可能展現(xiàn)葡萄酒的天然本色。   

　　吉龍是澳大利亞最南端的產(chǎn)區(qū)之一，所以其葡萄生長(zhǎng)期十分漫長(zhǎng)。該產(chǎn)區(qū)可分為3個(gè)主要地區(qū)：摩爾寶山谷（Moorabool Valley）、柏拉瑞半島（Bellarine Peninsula）和沖浪海岸（Surf Coast）。杰克兔酒莊的葡萄園分布在柏拉瑞半島，周邊海洋和飛利浦港海灣（Port Phillip Bay）吹來的溫和的風(fēng)對(duì)當(dāng)?shù)貧夂蚓哂姓{(diào)節(jié)作用。當(dāng)?shù)氐耐寥李愋投鄻?，包括黏質(zhì)壤土、火山沉積土、沙地以及石灰?guī)r等。杰克兔酒莊擁有葡萄園2公頃，園中種植葡萄品種為黑皮諾（Pinot Noir）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。每年3月上旬至4月底是葡萄成熟的季節(jié)。杰克兔酒莊在釀酒時(shí)，采用自家葡萄園和從其他葡萄園購(gòu)買的葡萄釀酒。

　　杰克兔酒莊推出的葡萄酒風(fēng)格多樣，且備受贊譽(yù)，包括白中白起泡酒、莫斯卡托（Moscato）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）、霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、西拉-赤霞珠混釀（Syrah - Cabernet）等，酒莊的年產(chǎn)量達(dá)8,000箱。