普蘭多內(nèi)伯爵酒莊(Il Conte Villa Prandone)是位于意大利馬凱(Marche)產(chǎn)區(qū)的一座擁有近70年歷史的家族式酒莊,由安吉利斯家族(De Angelis Family)所有。
1956年,阿米凱爾·德·安吉利斯(Amilcare De Angelis)和他的兒子馬里諾·德·安吉利斯(Marino De Angelis)在蒙特普蘭多內(nèi)(Monteprandone)地區(qū)種植了第一塊約7公頃的葡萄園。1988年,馬里諾開始接管公司,并建立擁有 11 公頃葡萄園的伯爵農(nóng)場(Il Conte Farm)。隨后,公司開始種植新的葡萄園并重建酒窖。1997年,公司正式在市場上發(fā)售以“Il Conte Villa Prandone(普蘭多伯爵酒莊)”貼標(biāo)的葡萄酒,并于2001年開始進軍海外市場。2003年,酒莊的新酒窖落成。酒莊不斷購買新的葡萄園,在2012年,酒莊所有的葡萄園面積達到了50公頃。2015年,普蘭多內(nèi)伯爵酒莊進入中國市場。如今,酒莊仍在繼續(xù)努力擴建酒窖,并進一步開拓國際市場。
普蘭多內(nèi)伯爵酒莊目前共擁有超過40公頃的葡萄園,坐落在蒙特普蘭多內(nèi)附近的山丘上。該地距離亞得里亞海(Adriatic Sea)7千米,距離西比利尼山脈(Monti Sibillini)30 公里,此處的微氣候受到二者的影響頗深。葡萄園海拔約250米,園內(nèi)土壤中含有適當(dāng)比例的黏土,石灰石含量高,pH 值呈堿性,土層深厚,達80-100厘米,為葡萄藤根系向深處發(fā)展提供了有利條件。自1995年起,普蘭多內(nèi)伯爵酒莊的葡萄園管理模式就已經(jīng)開始向可持續(xù)發(fā)展的方向轉(zhuǎn)變。酒莊禁止在葡萄園內(nèi)使用殺蟲劑或其他化學(xué)制劑,盡量減少對自然的干擾,保護葡萄園中的生物多樣性。目前該葡萄園中主要種植的大部分都是本土葡萄品種,例如白葡萄品種佩哥里諾(Pecorino)和帕斯琳娜(Passerina),紅葡萄品種有蒙特布查諾(Montepulciano)和桑嬌維塞(Sangiovese)。除此之外,還包括少量其他非本土葡萄品種,例如:梅洛(Merlot)、丹娜(Tannat)、特雷比奧羅(Trebbiano)、瑪爾維薩(Malvasia)、長相思(Sauvignon Blanc)和霞多麗(Chardonnay)等。
在葡萄酒的釀造上,普蘭多內(nèi)伯爵酒莊對不同酒款會采用不同的釀造方式。在釀造普通的靜止白葡萄酒和桃紅葡萄酒,方法相對簡單,而對于帕賽托甜酒(Passito)以及部分起泡葡萄酒,其釀造工藝則相對復(fù)雜。在釀造L’estro del Mastro帕賽托甜酒時,釀酒師需要將葡萄風(fēng)干,直至當(dāng)年的12月,才進行葡萄壓榨,隨后葡萄醪會在木桶中發(fā)酵和陳釀15個月。法馬蒂祖?zhèn)鞣椒ㄆ鹋萜咸丫疲‵ammatti Metodo Ancestrale)的釀造工藝則介于查瑪法(Charmat Method)和傳統(tǒng)釀造法(Traditional Method)之間,首先需要將壓榨好的葡萄醪在野生酵母的作用下于不銹鋼罐中進行低溫發(fā)酵,而后通過控溫減緩發(fā)酵速率直至停止發(fā)酵,以保證在不加糖的條件下,酒液中殘留有充足的糖分在瓶內(nèi)發(fā)酵時轉(zhuǎn)化為足量的二氧化碳。隨后,經(jīng)過初次發(fā)酵的酒液不進行除渣,而直接裝瓶儲存至15°C的地窖中,在瓶中繼續(xù)進行發(fā)酵。由于這種方法是安吉利斯家族前輩傳下來的釀酒方法,所以他們給這款酒命名為“Metodo Ancestrale(祖?zhèn)鞣椒ǎ薄?
普蘭多內(nèi)伯爵酒莊出品的葡萄酒風(fēng)格多樣,有起泡葡萄酒、白葡萄酒、甜型葡萄酒以及紅葡萄酒。其中,由桑嬌維塞和蒙特布查諾混釀而成的2017年馬里努斯超級皮切諾紅葡萄酒表現(xiàn)相當(dāng)出眾,于2020年獲得《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)91分的評分,躋身2021年《葡萄酒觀察家》百大葡萄酒榜單第 60名。