伊貝酒莊
Iberica Bruno Prats

伊貝酒莊（Iberica Bruno Prats）位于西班牙南部阿利坎特（Alicante）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　伊貝酒莊是始創(chuàng)于1812年的獨(dú)立家族品牌。所在的產(chǎn)區(qū)是西班牙古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。該區(qū)有著適宜葡萄種植的獨(dú)特土壤類型和氣候條件。夏季最好的溫度與海洋水的溫度接近，土壤主要以粘土和石灰土組成，降雨稀少，非常適合葡萄，尤其是莫納斯特雷爾（Monastrell，法國慕合懷特品種 Mourvèdre在西班牙的叫法）的種植。Bruno Prats在國家農(nóng)業(yè)研究所學(xué)習(xí)時(shí)，對教授關(guān)于來自阿利坎特產(chǎn)區(qū)的莫納斯特雷產(chǎn)生了興趣。1998年，他與友人首次游覽阿利坎特產(chǎn)區(qū)的葡萄園。2008年，他又重回該產(chǎn)區(qū)，并認(rèn)識(shí)了Stéphane。2009年，Stéphane深入游覽了阿利坎特產(chǎn)區(qū)，企圖尋找到優(yōu)質(zhì)的葡萄園。后來，他們在Poveda家族的酒窖中成立了小型的釀酒單元，并同年出產(chǎn)了首個(gè)年份酒。

　　伊貝酒莊所采用的釀酒葡萄之一是阿利坎特所產(chǎn)的莫納斯特雷爾，這種葡萄樹齡越長，越能散發(fā)出無與倫比細(xì)膩而復(fù)雜的花香。然而，這種葡萄產(chǎn)量低，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民想種植其他高產(chǎn)量的品種。該酒莊重點(diǎn)項(xiàng)目就是通過向當(dāng)?shù)胤N植農(nóng)支付合理的費(fèi)用來保護(hù)老藤葡萄樹，以繼續(xù)釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

　　伊貝酒莊擁有一個(gè)融現(xiàn)代和傳統(tǒng)于一身的酒窖。酒窖的現(xiàn)代體現(xiàn)在溫控不銹鋼桶的使用以及釀酒過程中對于成分極為嚴(yán)格而精確的控制；傳統(tǒng)的一面則表現(xiàn)在手工精心采摘葡萄，使用小容量酒桶以確保每批葡萄分開發(fā)酵，利用重力來進(jìn)行酒液抽泵，以及果汁的輕柔榨取輕柔。陳釀過程則分別在225和400升的法國大橡木桶里進(jìn)行，這些橡木桶為新橡木桶或使用過1年的橡木桶。另外，由于Poveda家族的酒窖設(shè)施非?，F(xiàn)代，裝瓶的步驟得以在酒窖內(nèi)完成。

　　伊貝酒莊以出產(chǎn)紅葡萄酒為主，如ALFYNAL 、MOSYCA，后者的名稱源于所采用的莫納斯特雷爾、西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）3種葡萄名稱的結(jié)合。