亨利達(dá)納酒莊
Henri Darnat

亨利達(dá)納酒莊（Henri Darnat）位于法國勃艮第的默爾索（Merusault）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔芳易迨骄魄f。

亨利達(dá)納酒莊由達(dá)納（Darnat）家族建立于19世紀(jì)中期。達(dá)納家族自19世紀(jì)以來，就開始打理葡萄園和從事釀酒活動。1985年，亨利·達(dá)納（Henri Darnat）成為酒莊葡萄園的管理者。20世紀(jì)90年代，亨利·達(dá)納和他的妻子瑪麗恩（Marion）接管酒莊，釀造出許多品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒。

亨利達(dá)納酒莊的葡萄園分布在默爾索、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、?，敚?/span>Pommard）、沃爾奈（Volnay）和伯恩（Beaune）等產(chǎn)區(qū)。葡萄園的朝向?yàn)槟匣驏|南方向，土壤以黏土和石灰?guī)r為主，其中位于蒙蝶利（Monthelie）、沃爾奈和?，?shù)钠咸褕@土壤中富含鐵元素，還有部分葡萄園的土壤中含有礫石。園內(nèi)主要種植霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）。酒莊派人精心打理葡萄園，從不使用化肥和除草劑，每塊土地由于土壤類型、氣候和朝向的不同賦予了葡萄酒不同的風(fēng)味。

亨利達(dá)納酒莊的葡萄均由人工采摘。酒莊沿用代代相傳的傳統(tǒng)釀造法以及憑借著敏銳的感知能力和足夠的耐心來釀造葡萄酒。在釀造紅葡萄酒時，葡萄會在溫控不銹鋼罐中進(jìn)行酒精發(fā)酵，在發(fā)酵期間還會經(jīng)過淋皮（Pump Over），發(fā)酵而來的酒液將被放入橡木桶中進(jìn)行陳年。酒莊在釀酒工藝和葡萄園管理等方面都在不斷探索，力求打造出具有獨(dú)特風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

亨利達(dá)納酒莊釀造的霞多麗白葡萄酒酒體輕盈，散發(fā)出柑橘類水果以及桃子和梨等白色核果的香氣，口感平衡，清新宜人。其中，2004年份的亨利達(dá)納酒莊（歐克塞-迪雷斯村）干白葡萄酒（Henri Darnat Auxey-Duresses, Cote de Beaune, France）曾獲得知名葡萄酒指南《樺榭葡萄酒指南》（Le Guide Hachette Des Vins）的一星級推薦。而酒莊釀造的黑皮諾紅葡萄酒則表現(xiàn)出典型的勃艮第黑皮諾特色，散發(fā)出紅色水果的香氣，帶有一絲香料或皮革的氣息，風(fēng)格強(qiáng)勁有力，單寧豐富，陳年潛力佳。