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酒款
仁益源酒莊

鷹與馬酒莊
Hawk and Horse Vineyards

鷹與馬酒莊介紹  THE PROFILE

鷹與馬酒莊(Hawk and Horse Vineyards)位于美國加利福尼亞州(California)北部的紅山(Red Hills)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是一座家庭經(jīng)營式精品酒莊。

  鷹與馬酒莊的創(chuàng)始人,同時(shí)也是現(xiàn)任莊主——米琪·霍金斯(Mitch Hawkins)自小在農(nóng)場長大,跟著祖父學(xué)習(xí)放牧和土地管理,之后在加州伯克利分校從事酒精和藥品濫用學(xué)研究,并在戒酒所工作了五年。1998年,米琪遇到了他的妻子特雷西(Tracey),兩人決定回到農(nóng)場開創(chuàng)自己的事業(yè),此前特雷西已有多年的葡萄酒銷售經(jīng)驗(yàn)。1999年,米琪和特雷西接手了家族的農(nóng)場事業(yè),并開始計(jì)劃開辟葡萄園。在鷹與馬酒莊,米琪對葡萄園進(jìn)行精心管理,特雷西負(fù)責(zé)釀酒工藝。

  鷹與馬酒莊葡萄園位于上坡上,海拔在1800到2200英尺(548-670米)之間,占地面積18英畝,土壤富含火山巖,排水性好,葡萄生長期從二月初持續(xù)到九月末或十月初,白天溫暖,夜間涼爽,日照充足,為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的生長提供了優(yōu)良的環(huán)境。

  鷹與馬酒莊的酒款均由赤霞珠釀造,量小質(zhì)優(yōu)。酒莊從葡萄生產(chǎn)到釀造均采用有機(jī)方式,生產(chǎn)出代表這一小氣候區(qū)獨(dú)特風(fēng)土特征的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

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