哈伯德酒莊（Harbord Wines）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的巴羅薩谷（Barossa Valley）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座現(xiàn)代化精品酒莊。

哈伯德酒莊創(chuàng)建于2003年，其創(chuàng)始人是羅杰·哈伯德（Roger Harbord）。羅杰是巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)內(nèi)知名的釀酒師，擁有20多年的葡萄酒釀造經(jīng)驗(yàn)。他曾擔(dān)任酒窖大師（Cellarmasters Wines）、諾曼（Normans）和葡萄酒交流（Ewinexchange）等知名酒商或機(jī)構(gòu)的首席釀酒師，在澳大利亞享有很高的榮譽(yù)。

哈伯德酒莊的釀酒葡萄均購(gòu)自外部葡萄園。羅杰和巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一些優(yōu)質(zhì)葡萄種植戶簽訂合同，建立良好的合作關(guān)系。羅杰對(duì)葡萄品質(zhì)的把控相當(dāng)嚴(yán)格，他會(huì)親自到每個(gè)葡萄園檢查葡萄的健康狀況和成熟度。為了釀造一款頂級(jí)葡萄酒，羅杰會(huì)挑選多個(gè)葡萄園的同一葡萄品種進(jìn)行釀造。2014年新推出的卷須西拉葡萄酒（The Tendril Shiraz）的釀酒葡萄來(lái)自10個(gè)獨(dú)立葡萄園，而且每個(gè)葡萄園都經(jīng)過(guò)了羅杰的嚴(yán)格篩選，由此可見(jiàn)羅杰對(duì)葡萄酒的熱情和專注。

哈伯德酒莊擁有一套成熟、完整的釀酒設(shè)備和流程。所有購(gòu)買回來(lái)的葡萄都會(huì)經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選，只有顆粒飽滿圓潤(rùn)的葡萄才能用于釀造。挑選完成后，酒莊會(huì)將葡萄倒入開(kāi)放式發(fā)酵罐中發(fā)酵。發(fā)酵期間，酒莊會(huì)盡量減少人為干預(yù)，不投入任何化學(xué)物品，以保證葡萄酒的純正風(fēng)味和口感。之后，酒莊將葡萄酒倒入籃式容器內(nèi)進(jìn)行壓榨，以萃取充足的單寧和風(fēng)味物質(zhì)。然后，酒莊會(huì)再次將葡萄酒倒回發(fā)酵罐中進(jìn)行第二次發(fā)酵——蘋果酸-乳酸發(fā)酵，發(fā)酵之后再將葡萄酒倒入橡木桶中進(jìn)行熟成，熟成時(shí)間維持在12-18個(gè)月之間。

哈伯德酒莊的發(fā)展理念是用品質(zhì)最佳的葡萄釀造出精品葡萄酒，為消費(fèi)者提供高端服務(wù)，這一發(fā)展理念已為它贏得了廣泛關(guān)注和好評(píng)。著名葡萄酒大師詹姆士•韓禮德（James Halliday）也對(duì)哈伯德酒莊取得的成就給予了高度贊賞。