懸?guī)r酒莊
Hanging Rock

懸?guī)r酒莊（Hanging Rock）坐落在澳大利亞維多利亞州（Victoria）墨爾本（Melbourne）北部最涼快的葡萄酒產(chǎn)區(qū)馬斯頓山區(qū)（Macedon Ranges）。該酒莊致力于出產(chǎn)澳洲最優(yōu)質(zhì)的起泡酒。

　　該酒莊的發(fā)展歷史可追溯至20世紀(jì)70年代末。當(dāng)時(shí)，作為澳洲葡萄酒工業(yè)巨頭之一Murray Tyrrell的女兒Ann遇見(jiàn)了年輕的釀酒師John Ellis。那時(shí)，Ann正在她的家族酒莊中工作。Tyrrell和John成為了鎮(zhèn)上一個(gè)大型而暫新的Rosemount Estate酒莊的首位釀酒師。盡管他們?cè)诋?dāng)?shù)孛曔h(yuǎn)揚(yáng)，但是卻毅然決然選擇了離開(kāi)，搬遷到維多利亞州（Victoria）生活。他們第一個(gè)落腳的地方是Echuca，那時(shí)還不存在創(chuàng)辦酒莊的可能性。John被邀請(qǐng)創(chuàng)建了一個(gè)新酒莊Tisdall's。此酒莊又當(dāng)?shù)氐囊幻t(yī)生Peter Tisdall所有。他們一起開(kāi)創(chuàng)性地釀制出很多風(fēng)格的葡萄酒，如今出產(chǎn)的葡萄酒包括澳洲首款涼爽氣候區(qū)的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒，首款商用梅洛（Merlot）葡萄酒以及首款赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛混釀的葡萄酒。幾年過(guò)去后，John和Ann決定是時(shí)候開(kāi)場(chǎng)屬于自己的酒莊，于是懸?guī)r酒莊便應(yīng)運(yùn)而生了。

　　1982年，John 和Ann在很偶然的機(jī)會(huì)下購(gòu)買了位于風(fēng)景如畫(huà)的馬斯頓山區(qū)的The Jim Jim酒莊。因?yàn)轳R其頓地區(qū)是澳洲最涼快的地區(qū)，非常適合釀造起泡酒，所以他們選擇了這個(gè)地方。多年過(guò)去后，酒莊在這里首次種植了葡萄樹(shù)，并創(chuàng)建了酒莊。

　　在早些時(shí)候，當(dāng)John開(kāi)車從Echuca到Newham 的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，這里耕種過(guò)小麥的土壤使一種非常漂亮的紅色土壤。他很想知道在這種土壤上種植葡萄會(huì)是什么樣的。于是，他決定在Mt Came租用葡萄園。很不幸地，幾年后，這些葡萄園都因土壤的鹽溢出過(guò)量而枯萎了。1994年，Athol Guy決定他自己需要一個(gè)葡萄園。他和John同意建立合作伙伴的關(guān)系。盡管他們?cè)诙嗄暌郧熬蛷腁thol購(gòu)買了葡萄園，但是現(xiàn)在已經(jīng)不存在了。如今，這20英畝讓人驚嘆的葡萄園種植著西拉（Shiraz）葡萄。園區(qū)采用干燥種植的方式，在理想的年份里，每英畝可以出產(chǎn)1噸的葡萄。這些葡萄就用來(lái)釀造Heathcote Shiraz和Reserve Heathcote Shiraz葡萄酒。

　　2013年，Ellis家族慶祝酒莊成立30周年。John 和Ann的孩子們Ruth和 Rob都回來(lái)與家人一起經(jīng)營(yíng)酒莊。Ruth擔(dān)任銷售和市場(chǎng)總經(jīng)理，Rob是首席釀酒師和葡萄酒生產(chǎn)總經(jīng)理。John和Ann為他們所創(chuàng)建的酒莊而倍感驕傲，他們覺(jué)得他們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)建之初的目標(biāo)，為世人釀造出了優(yōu)質(zhì)的起泡酒。

　　該酒莊以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的起泡酒為主，如Macedon NV Brut LD - Cuvee VIII、Macedon NV Cuvee X1V、Macedon NV Brut Rose和NV Sparkling Moscato等。此外還出產(chǎn)其他紅葡萄酒和白葡萄酒，如Heathcote Shiraz Reserve 2005、Heathcote Shiraz 2009、Cambrian Rise Heathcote Shiraz 2010等紅葡萄酒以及The Jim Jim Sauvignon Blanc 2012、The Poppet Head Chardonnay 2010和Tarzali Riesling 2012等白葡萄酒。所產(chǎn)的葡萄酒有不少酒款榮獲很高的評(píng)價(jià)，如Silver medal for 2010 Heathcote Shiraz在2013年墨爾本葡萄酒展中榮獲銀獎(jiǎng)；2013 Jim Jim Sauvignon Blanc 榮獲最佳葡萄酒的榮譽(yù)。