霍爾特牧場(chǎng)酒莊（Halter Ranch Vineyard）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）的帕索羅布爾斯（Paso Robles）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，該酒莊以釀造高品質(zhì)的波爾多風(fēng)格和羅訥河谷風(fēng)格的葡萄酒而聞名。
霍爾特牧場(chǎng)酒莊的歷史非常悠久，最早可以追溯至19世紀(jì)80年代，當(dāng)時(shí)酒莊的所在地是一片面積達(dá)3,600英畝的牧場(chǎng)，所有人是埃德溫•史密斯（Edwin Smith）。埃德溫原本是舊金山的一名肉制品批發(fā)商，1881年，他搬遷到帕索羅布爾斯，買下了霍爾特牧場(chǎng)，并在那里修建了一座維多利亞風(fēng)格的建筑。埃德溫不僅從事農(nóng)牧產(chǎn)品的買賣，還開(kāi)發(fā)銀礦，培育純種賽馬。他的生意持續(xù)繁榮了幾十年，但到了20世紀(jì)初農(nóng)場(chǎng)破產(chǎn)。1943年，麥吉利夫雷家族（MacGillivray）買下那里1200英畝的土地，并于 1996年在農(nóng)場(chǎng)上種下了第一批葡萄樹。2000年6月，另一位買家漢斯約格•維斯（Hansjorg Wyss）買下了農(nóng)場(chǎng)900英畝的土地，并把原有的葡萄園面積擴(kuò)大到280英畝。來(lái)自瑞士的維斯相信帕索羅布爾斯地區(qū)是種植葡萄的絕佳地帶，一定可以種植出優(yōu)質(zhì)的葡萄，釀造出世界級(jí)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
霍爾特牧場(chǎng)酒莊的葡萄園坐落在牧場(chǎng)中坡度最大的一處朝南的山坡上，海拔1,750英尺，日照充足。園中的土壤多石灰?guī)r，排水性良好，非常適合種植葡萄。帕索羅布爾斯產(chǎn)區(qū)的整個(gè)氣候條件相對(duì)溫暖，但是酒莊葡萄園所在的地區(qū)受到來(lái)自太平洋的海風(fēng)影響，氣候更為涼爽，有利于葡萄緩慢地成熟，從而積累更多的風(fēng)味物質(zhì)，同時(shí)又保留自然的酸度。葡萄園冬季降雨充足，葡萄在生長(zhǎng)季節(jié)時(shí)幾乎無(wú)需人工灌溉，因此結(jié)出的果實(shí)風(fēng)味更加濃郁。園中種植著19個(gè)葡萄品種，其中60%為波爾多葡萄品種，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等；40%為羅訥河谷葡萄品種，如西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）等。另外還有一小部分丹魄（Tempranillo）。
霍爾特牧場(chǎng)酒莊堅(jiān)持以可持續(xù)發(fā)展的理念來(lái)管理葡萄園，采用有機(jī)的方法進(jìn)行施肥、除草和殺蟲等作業(yè)。2008年，酒莊獲得了可持續(xù)發(fā)展實(shí)踐認(rèn)證（SIP Certification），因而酒莊出品的葡萄酒品質(zhì)獲得更多消費(fèi)者的認(rèn)可。
霍爾特酒莊自成立以來(lái)，一直致力于用自有葡萄園出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄，釀造出舊世界風(fēng)格的精品葡萄酒，目前已發(fā)布的酒款有Cabernet Sauvignon、Viognier、Grenache - Syrah - Mourvedre Rose、Syrah Block 22、Cotes de Paso Red等，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
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