鵝嶺酒莊(Goose Ridge Vineyards)位于美國華盛頓州(Washington)的哥倫比亞谷(Columbia Valley)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座致力于手工制酒的家族經(jīng)營式酒莊。
鵝嶺酒莊由阿爾維德·蒙森(Arvid Monson)和其妻子蘇珊娜·蒙森(Suzanne Monson )共同創(chuàng)建于1999年。1998年,阿爾維德和蘇珊娜在以養(yǎng)殖家畜和種植水果為主的家族農(nóng)場中種下了第一棵葡萄樹;隨后,夫婦倆便開始一 點一點地擴大葡萄園的種植面積并付出了十二分的心力打理葡萄園。經(jīng)過十多年的辛勤耕耘,鵝嶺酒莊現(xiàn)已成為擁有華盛頓州最大的連片葡萄園的酒莊。從2000 年發(fā)行了第一個年份的葡萄酒開始,鵝嶺酒莊十多年來一直堅持走手工釀酒的路線,致力于出品能體現(xiàn)其葡萄園獨特風土和氣候特征的優(yōu)質葡萄酒。
鵝嶺酒莊的葡萄園面積達2,200 英畝,地處紅山(Red Mountain)附近的緩坡上。西部的喀斯喀特山脈(Cascade Mountains)阻擋了從西部海洋吹來的水汽,園內(nèi)氣候干燥,平均年降雨量少于203毫米,降雨多集中在冬季。夏季日曬充足,氣溫維持在26℃左右; 秋季溫和,夜間氣溫涼爽,葡萄得以緩慢均勻地成熟,形成的酸度十分自然。除了優(yōu)越的種植條件外,鵝嶺酒莊在栽培技術上也毫不含糊:葡萄園內(nèi)所有的葡萄藤都 沿南北方向種植,以最大化地接收日曬;在降雨相對不足的生長期,采用滴灌的方式提供葡萄生長所需水分;酒莊鼓勵穴鸮、鳴禽和蝙蝠等野生動物在園內(nèi)安家,這不僅有助于維持葡萄園生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)性,還能有效地減少葡萄園內(nèi)的蟲害;酒莊還嚴格控制葡萄產(chǎn)量,每英畝葡萄園的產(chǎn)量控制在2.5-3噸;同時,阿爾維 德和蘇珊娜每隔一年會在園內(nèi)種植大麥和小麥覆蓋作物,以控制水土流失、減少雜草生長并補充土壤中的營養(yǎng)物質。
鵝嶺酒莊的釀酒廠設置在 葡萄園內(nèi),因而可以密切關注葡萄的生長和成熟情況,在葡萄達到最完美的成熟狀態(tài)時,酒莊會通過人工方式進行采收。隨后,葡萄被快速運送至釀酒廠后會經(jīng)手工輕柔壓榨,以減少葡萄酒中艱澀的單寧和苦味。壓榨完成后,為最大化地萃取風味物質并保持酒體平衡,葡萄會被轉移到小發(fā)酵罐中進行發(fā)酵。
目前,鵝嶺酒莊共出品了鵝嶺(Goose Ridge)、三代(g3)和石帽(Stonecap)3個系列的酒款。除了用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、 西拉(Syrah)、 霞多麗(Chardonnay)、灰皮諾(Pinot Gris)和雷司令(Riesling)等單一葡萄釀制的酒款外,還有不少風格大膽、風味獨特的混釀酒款。