古娜沃拉酒莊（Goona Warra Vineyard）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的山伯利（Sunbury）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一家歷史悠久的高品質(zhì)酒莊。

　　古娜沃拉酒莊的歷史最早可以追溯到19世紀(jì)60年代。1863年，維多利亞州的總理詹姆斯·古德奧·弗朗西斯（James Goodall Francis）建立了古娜沃拉酒莊。在當(dāng)?shù)氐耐琳Z(yǔ)中，“古娜沃拉（Goona Warra）”的意思是“黑天鵝休息之地（Resting Place of Black Swan）”。1884年，詹姆斯去世后，古娜沃拉酒莊也迅速蕭條了下來(lái)，原本占地面積為352英畝的古娜沃拉葡萄園變得支離破碎，葡萄樹(shù)陸陸續(xù)續(xù)被移除，開(kāi)始發(fā)展起種羊場(chǎng)和種牛場(chǎng)等畜牧業(yè)。直到1983年，面積僅剩17英畝的古娜沃拉酒莊被來(lái)自墨爾本的律師和建筑師夫婦約翰·巴爾納（John Barnier）和伊麗莎白·巴爾納（Elizabeth Barnier）所收購(gòu)。一經(jīng)買入后，約翰和伊麗莎白便開(kāi)始恢復(fù)種植葡萄樹(shù)和整修青石建筑（Bluestone Buildings），他們希望通過(guò)自己的努力來(lái)重現(xiàn)古娜沃拉酒莊昔日的繁榮景象。1986年，古娜沃拉酒莊的新酒終于出窖了，雖然距離古娜沃拉酒莊上一次葡萄酒的出窖時(shí)間相差了近一百年，但是對(duì)曾經(jīng)一度蕭條的古娜沃拉酒莊來(lái)說(shuō)，它正在一步一步地重拾昔日的榮耀。

　　古娜沃拉酒莊的葡萄園處于溫帶氣候區(qū)，夏季溫暖，冬季涼爽甚至寒冷，晝夜溫差較大，因此葡萄的成熟期相對(duì)較長(zhǎng)，有利于葡萄糖分的積累和風(fēng)味物質(zhì)的凝聚，從而出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄果實(shí)。葡萄園坡度適宜，排水性良好，土壤的底層為礦渣，中間是黏土，表層是火山土或者沖積土，為葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)提供了必需的水分和養(yǎng)分。此外，古娜沃拉酒莊還采用科學(xué)和可持續(xù)發(fā)展的方法來(lái)管理葡萄園，比如通過(guò)調(diào)節(jié)局部小氣候和噴灑最小量的預(yù)防性噴霧劑來(lái)降低病蟲(chóng)害的發(fā)生，采用垂直枝條棚架法（VSP Trellis）將每米范圍內(nèi)的葡萄芽控制在15個(gè)左右，以及通過(guò)剪枝去葉等方法嚴(yán)格控制葡萄的產(chǎn)量，力求最大限度地提高葡萄的品質(zhì)。

　　古娜沃拉酒莊堅(jiān)持在葡萄成熟度和風(fēng)味濃郁度達(dá)到最佳水平的時(shí)候采用人工的方法來(lái)采摘葡萄，再經(jīng)人工破碎、壓榨后，采用新世界的現(xiàn)代化釀造方法來(lái)釀制葡萄酒，比如選用清汁（Clear Juice）和控溫發(fā)酵（Controlled Temperature Fermentation）等。為了最大限度地展現(xiàn)出不同品種的葡萄酒風(fēng)味，古娜沃拉酒莊針對(duì)不同的葡萄品種采用了不同的釀造方法。以霞多麗為例，整串葡萄進(jìn)行壓榨后要靜置一個(gè)晚上，然后再放入225升容量的新、舊橡木桶中進(jìn)行為期12個(gè)月的酒精發(fā)酵。發(fā)酵期間不會(huì)更換橡木桶，裝瓶前的每個(gè)月都要攪拌一次酵母酒糟。整個(gè)釀造過(guò)程并沒(méi)有經(jīng)過(guò)蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），而是通過(guò)延長(zhǎng)酒泥接觸時(shí)間和自然發(fā)酵來(lái)增加葡萄酒的風(fēng)味。

　　古娜沃拉酒莊的座右銘是“傳統(tǒng)——真實(shí)——誠(chéng)信（Tradition - Authenticity - Integrity）”，不僅忠實(shí)地表達(dá)了維多利亞州的風(fēng)土特色，也把重要的精神理念融入到古娜沃拉酒莊的每一瓶葡萄酒中。古娜沃拉酒莊通過(guò)嚴(yán)格把控葡萄酒生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，出產(chǎn)了很多品質(zhì)上乘、風(fēng)味濃郁的葡萄酒，因此深受消費(fèi)者的青睞。目前，酒莊的酒款主要包括賽美蓉（Semillon）、霞多麗（Chardonnay）、瑚珊（Roussanne）、黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）以及品麗珠（Cabernet Franc）。