簡布魯克山酒莊（Gembrook Hill Vineyard）位于澳大利亞的維多利亞州（Victoria）的雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。
1983年，伊恩（Ian）和瓊•馬克斯（June Marks）夫婦在幾乎找遍了整個維多利亞州的葡萄園之后，終于在雅拉谷找到了一片完美的葡萄園，從而在那里他們創(chuàng)立了簡布魯克酒莊。酒莊美麗的這片葡萄園位于如唐娜布昂山（Mt Donna Buang），面朝東北方向，擁有著紅色的土壤和涼爽的氣候，非常適合種植釀酒葡萄。簡布魯克山酒莊代表著雅拉谷第二波葡萄種植熱潮的興起，到如今，酒莊已經(jīng)成為上雅拉谷地區(qū)最古老的的酒莊之一。酒莊葡萄園中大部分的葡萄樹的樹齡都已經(jīng)超過了20年，所出產(chǎn)的葡萄代表了該地區(qū)最好的品質。，現(xiàn)今，酒莊依然采用舊世界的釀酒方法，所釀造的葡萄酒不管是以法國的標準還是其他標準都當之無愧為澳大利亞的精品葡萄酒。
簡布魯克山酒莊的葡萄園一共有6公頃，其中有2.5公頃種植著長相思（Sauvignon Blanc）葡萄，有1.3公頃種植著霞多麗（Chardonnay），還有2.2公頃種植的是黑皮諾（Pinot Noir）。葡萄園擁有著紅色的火山巖壤土，其土壤肥沃，園中采用無灌溉的耕種作方式，使葡萄樹的根可以向下扎得根更深，從而能提高葡萄的風味物品質的凝聚。酒莊管理者們采用人工的方式修剪葡萄樹和采摘葡萄，并通過嚴格控制葡萄的產(chǎn)量，以保證獲得品質優(yōu)異的葡萄。
簡布魯克山酒莊的釀酒理念是“優(yōu)質好的葡萄酒出產(chǎn)自優(yōu)秀的是從葡萄園開始的”。，因此，除了上述嚴格的管理方法以外，在每年葡萄的采收季節(jié)，酒莊的工作人員還會使用葡萄折射儀，將葡萄按照13個波美度（Baume）進行分別采摘。，嚴格的采收條件，使得葡萄在采摘后幾乎不需要再篩選即可開始釀酒，酒莊只使用法國橡木桶來陳釀造葡萄酒。，由于地處雅拉谷以南氣候的涼爽的地區(qū)氣候下，因此，酒莊所釀造的葡萄酒酸度較高，酒體優(yōu)雅，結構平衡，陳年能力強。
目前，簡布魯克山酒莊已發(fā)布的酒款有Chardonnay、Sauvignon Blanc、Blanc de Blancs、Pinot Noir等，深受消費者的喜愛。
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