蛙鳴酒莊（Frog Choir Wines）位于澳大利亞西澳州（Western Australia）的瑪格利特河（Margaret River）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族式的小型精品酒莊。

　　蛙鳴酒莊成立于1997年，莊主是凱思琳·亨特（Kathryn Hunt）和尼戈?duì)?middot;亨特（Nigel Hunt）夫婦。每到夏季，酒莊附近的瑪格利特河的河心就會(huì)傳來(lái)陣陣響亮的蛙叫聲，仿佛一個(gè)小型的演奏會(huì)，熱鬧非凡，蛙鳴酒莊因此而得名。而后就有一只身穿紫色燕尾服、手持指揮棒、在引吭高歌的青蛙順理成章地成為了蛙鳴酒莊的酒標(biāo)圖案。

　　蛙鳴酒莊的葡萄園位于瑪格利特河產(chǎn)區(qū)，毗鄰露紋酒莊（Leeuwin Estate）與航海家酒莊（Voyager Estate），距離瑪格利特河鎮(zhèn)僅有6公里。這里瀕臨海洋，全年氣候溫和，一月份平均氣溫可達(dá)20攝氏度。在葡萄成熟季節(jié)，吹自印度洋（Indian Oceans）和南冰洋（Southern Oceans）的涼爽海風(fēng)使葡萄園內(nèi)形成獨(dú)特的微氣候，延緩了葡萄的成熟期，使葡萄果實(shí)獲得更濃郁的風(fēng)味和更出色的品質(zhì)。葡萄園面積不大，總共只有1.2公頃，園內(nèi)種植的葡萄品種主要是西拉（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），兩者各占一半的比例。為了保持良好的生態(tài)環(huán)境，使葡萄完美地展現(xiàn)出葡萄園原有的風(fēng)土特色，葡萄園的管理全部由人工來(lái)完成，酒莊堅(jiān)持不使用殺蟲(chóng)劑。

　　蛙鳴酒莊的釀酒哲學(xué)并不復(fù)雜，其核心是把握好葡萄自身的品種風(fēng)味與釀酒工藝之間微妙的平衡。酒莊對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注從葡萄種植開(kāi)始，一直持續(xù)到葡萄酒裝瓶出售。針對(duì)不同年份的氣候特點(diǎn)，酒莊及時(shí)地調(diào)整葡萄的采收時(shí)間，以便最終可以收獲到風(fēng)味和質(zhì)地俱佳的果實(shí)。葡萄的采摘是分區(qū)域、分批次由人工完成的，并且不同區(qū)域、不同批次的葡萄進(jìn)行獨(dú)立發(fā)酵，以便釀酒師用最適宜的方法將這些細(xì)分后的葡萄的不同風(fēng)味提取出來(lái)。酒莊認(rèn)為橡木桶在葡萄酒的釀造過(guò)程中占有舉足輕重的地位，但又不能“喧兵奪主”地蓋過(guò)葡萄特有的品種風(fēng)味。出于這個(gè)原因考慮，酒莊選用了質(zhì)地均勻、木材老到的法國(guó)小橡木桶，這種橡木桶能夠?yàn)槠咸丫茙?lái)濃淡適中的二級(jí)香氣。

　　目前，蛙鳴酒莊葡萄酒的年均產(chǎn)量為250瓶，發(fā)布的酒款主要有蛙鳴赤霞珠干紅葡萄酒（Frog Choir Cabernet Sauvignon）、蛙鳴西拉干紅葡萄酒（Frog Choir Shiraz）和蛙鳴赤霞珠西拉混釀葡萄酒（Frog Choir Cabernet Shiraz）等，在澳大利亞的葡萄酒比賽中斬獲了不少獎(jiǎng)項(xiàng)。酒莊目前還沒(méi)有自己的酒窖，也沒(méi)有線下的銷(xiāo)售渠道，不過(guò)消費(fèi)者可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)在線上購(gòu)買(mǎi)酒莊發(fā)售的所有葡萄酒，酒莊的葡萄酒主要出口法國(guó)和泰國(guó)。